導演王穎5•23線上談「宴會之魂」

世界新聞網
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華府佛利爾及賽克勒美術館(Freer and Sackler)將於5月23日(周六)下午2時邀請執導紀錄片「宴會之魂」(Soul of Banquet)的華人導演王穎(Wayne Wang)線上座談,並播放這部介紹正宗中華美食如何打入美國的歷史紀錄片;王穎以導演「喜福會」(Joy Luck Club)享譽影壇,這次的「宴會之魂」講述江孫芸(Cecilia Chiang)如何將原汁原味的中國菜餚介紹給美國食客。

江孫芸被譽為教授中餐料理的Julia Child,出身江南世家,曾在北京生活,自幼遍嚐南北美食;上世紀70年代,大部分美國人對中餐館的認識僅只停留在炒雜碎等美式粵菜,江孫芸在舊金山開辦了一家稱為「福祿壽」(Mandarin)的高檔餐館,開創將正宗中華料理打入美國美食界的先河。她的兒子江一帆(Phillip Chiang)繼承了衣缽,與合夥人Paul Fleming創立P.F.Chang China Bistro,如今有100多家餐廳遍布歐美亞非20多個國家。

參與線上訪談:https://bit.ly/2ZtNNKa,密碼:010838;免費觀看「宴會之魂」:https://bit.ly/3cQGDnc,需在「Promo Code」一欄輸入優惠券代碼:FREERSACKLER。

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