小吃店寫「若燥飯」不是錯字 解答長知識：還有榨菜rose麵

你以為的錯字，其實是貼心的表達。一名網友到小吃店用餐，看到菜單寫著「若燥飯」，拍下照片分享到臉書社團「路上觀察學院」，立即有熱心民眾解答，這是素食店的常見寫法，「若燥飯」其實就是素食，另外也有其他菜會用葷菜的諧音取名，讓素食者易於辨別味道與菜的特色。

原本網友分享菜單，有可能以為是老闆寫錯字，不過透過其他網友分享，才知道這樣的寫法主要是供素食者方便稱呼跟辨識，畢竟有些菜要精準稱呼很難，例如「素燥」的材料是薑末、芹菜、豆輪、香菇、紅蘿蔔、大豆製品（素肉條）、蕈菇大豆混合製品（素火腿），再加上藥材及醬油等製作，「那麼多材料的情況下，是要寫香菇燥、豆輪燥還是什錦燥？所以就用普遍都能清楚認知的素燥或若燥稱呼」。

不少人也分享素食用語，舉凡「若燥飯」、「素燥飯」、「智慧糕（豬血糕）」、「鹹酥G」、「牛若麵」等，也有人提點形容雞肉的會寫「積若」，還有人看過「榨菜rose麵」這類創意十足的命名；至於為何要大費周章用葷食諧音取名，有長期茹素者分享主要是讓人易於辨識其味道與特色，由於素食做得越來越精緻，與葷食味道相近，這樣的方式也能幫助剛開始茹素者度過適應期。

經營素食餐廳的網友則指出，若餐點沒有寫G若、朱若，「會被極端宗教客人說我店裡不乾淨」，也有人指出部分素食者連字都避諱，這樣標示可防止不慎吃到葷食，另外素食製作複雜，有些東西要完全詳細描述也有困難。不過仍有眼力超強的網友發現，菜單確實有錯字，「真正寫錯的是香椿炒飯寫成香『樁』（音同裝）炒飯」。

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