小港醫攜手高餐大開發介護飲食

小港醫院一○七年成立全台首座「咀嚼吞嚥機能重建中心」，由跨專業團隊組成，成立專屬檢查室並配置先進的醫療設備，並建立個案相關評估、診療等標準，制定客製化診療計畫；這次與國立高雄餐旅大學合作開發介護飲食，希望能讓高齡者吃得下、吃得對。

高餐大中廚系趙憶蒙老師表示，這次介護飲食開發是對有咀嚼、吞嚥困難的患者進行餐食開發，開發時依據不同飲食文化及信仰的需求，我們以中式、西式、日式餐食的調理方式進行研發；主菜分別有雞、豬、魚及素食等，以期符合患者的口味需求。