Yahoo奇摩新聞 「小滿」節氣比立夏更濕更悶熱》中醫推祛濕聖品「薏仁」 還能控血糖血脂
小滿時節潮濕多雨，濕氣更是無孔不入，中醫師推薦祛濕聖品「薏仁」養生。（圖片來源／freepik）
「小滿」是24節氣中夏季的第2個節氣，今年小滿是在5月21日登場。
小滿節氣萬物繁茂，也是人體生理機能活動處於最旺盛的時期，消耗營養物質最多，翰鳴堂中醫診所中醫師周宗翰強調，「此時健運脾胃、去濕利濁顯得更為重要。」
周宗翰提到，有句諺語「小滿雨水相趕」，就是指此時台灣正進入梅雨季節，這時天氣變得很潮濕，且氣溫慢慢升高，「面對逐漸濕熱的天氣，中醫講求『正氣內存，邪不可干』，此時應更注意生活起居，適應節令變化，增加免疫力做好養生。」
但究竟該如何正確養生呢？
（延伸閱讀：「立夏」如何正確養生？中醫師推薦「荷葉」煮水喝 清熱解暑、安定心神 )
小滿時節比立夏更濕更悶熱！飲食宜清爽祛濕
中醫有句話「千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入面。」意思是在致病六淫的風、寒、暑、濕、燥、火中，人體最怕濕邪。小滿時節潮濕多雨，濕氣更是無孔不入，濕邪傷人時從來不孤軍奮戰。
周宗翰解釋，小滿時節濕氣遇熱則成為濕熱，就如同夏季的三溫暖，又熱又濕，讓人喘不過氣來，明顯不如豔陽高照、氣候乾燥時來得舒服，此時天氣將比「立夏」時更濕、更熱、更悶，尤其雨量會明顯增加，人們經常會感覺體內熱氣及濕氣悶住，散不出去，頭昏身體沉重感明顯，平日飲食宜清爽、清淡及祛濕為主。
周宗翰表示，小滿時節養生聖品首推薏苡仁，「薏苡仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用。薏苡仁熱量不高，卻有飽足感，是養生保健的自然飲食中極富營養、又能清除體內雜質的膳食。」
祛濕聖品「薏仁」分2種，功效也不同
他進一步指出，大薏仁和小薏米（大麥仁）是完全不同的東西，功效和藥用價值也不一樣。「若想清熱祛濕，應選的是大薏仁，而不是小薏米。有很多人不知道原來薏苡仁分大薏苡仁與小薏苡仁兩種，功效也不同，要兼顧美白、消暑、消水腫，使用的必須是大薏苡仁。」
周宗翰解釋，大薏仁味甘性微寒，有健脾胃、利小便、消水腫，搭配其餘的中藥也有清熱排膿、寧神安眠、補肺養顏的作用，「大薏仁有一股微酸的味道，比較大顆、類似黃豆大小，算是中醫常常使用的藥用薏苡仁。」藥用的大薏仁，生的顏色偏白，有清熱利水、美白消腫、祛濕排毒的功效，「但性較寒涼一點，在經期中和懷孕中的女性不宜喝吃，容易拉肚子。」
周宗翰也提到，薏仁除了利水外，還有「消癰膿」作用，大薏苡仁主要是能增加淋巴液循環調節的活動。不過他提醒，大薏苡仁化濕滑利的效果顯著，古中醫認為大薏苡仁具有滑胎的作用，「所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用，而體虛，男性易遺精、遺尿者也不宜食用。」
至於一般民眾食用的薏仁較好吃也比較小顆，類似綠豆大小，表面滑潤。周宗翰指出，小薏仁又稱「洋薏仁」或「小薏米」，「小薏米較容易煮熟，味道也較好，因此普遍被接受，但其實不屬於中醫常用的薏仁，更準確的說法是『大麥仁』。」
中醫師推「養生薏仁飯」，去濕還能控血糖血脂
周宗翰也提到，小滿時節又濕又熱，易出現蕁麻疹和濕疹。「皮膚容易出問題者，也常用薏苡仁來去濕調脾，改善皮膚的症狀，因其有促進體內血液和水分新陳代謝的作用。」
至於小薏仁的好處，他解釋，「對於糖尿病患者，是很好控制血糖與調控血脂的好幫手，小薏苡仁的升糖指數（GI）相對於糙米是更低的，建議大家煮飯時可以混合與白米、糙米一起煮，能降低吃白飯就會血糖高的機率。」周宗翰也推薦民眾可以在小滿時節煮「薏仁飯」養生。
中醫師建議煮飯時可將薏仁與白米、糙米一起煮，還能控血糖血脂。（圖片來源／chocokuro@photoAC）
小滿「養生薏仁飯」
食材：
小薏苡仁（一杯米量）
白米（一杯米量）
作法：
1. 小薏苡仁泡水6-8小時
2. 薏仁加白米：水=1：1的比例
3. 小薏苡仁與米是等量的，所以白米也需一杯水，總和起來需要加2杯水，等電鍋跳起來就可以吃到香Q薏仁飯囉！
周宗翰也提到， 小滿養生食療，建議可以將大薏仁和綠豆、紫米或山藥等食品一起煮，或是煮成薏米水後加入新鮮的檸檬汁，這樣能淡化薏仁的怪味也會減少其副作用的產生。
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