小米智慧氣炸鍋 3.5L 開箱|少油無煙更健康,內建百款料理食譜,料理新手輕鬆轉職烹飪大師!

·24 分鐘 (閱讀時間)

自從疫情開始後,也讓民眾有更多機會待在家中自行料理、用餐。然而,並不是每個人都擅長料理這件事,如果想快速升級自己的料理技能就需要一台料理神器,那就是小米終於引進台灣市場的「小米智慧氣炸鍋 3.5L」。繼續閱讀小米智慧氣炸鍋 3.5L 開箱,瞭解該如轉職烹飪大師!

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近年小米在智慧家電領域佈局已相當完整,無論是掃地機器人、無線吸塵器、空氣清淨機、IH電子鍋、電磁爐等產品,簡約的設計、智慧的功能和超值的高 CP 值等因素,也讓小米的智慧家電成為許多民眾打造智慧家庭的智慧夥伴。
對於料理新手來說,受限於本身的廚藝經驗、生活有限的時間、居家的空間環境等因素,料理一盤盤的美味佳餚並不是件容易的事。
還好,小米台灣終於在今年「小米雙 11」檔期推出「小米智慧氣炸鍋 3.5L」囉!不但外型美、功能齊全、容量大,重點是價格也超親民,每個人擁有它,都能成為那位擅長料理的人。

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快速開箱小米智慧氣炸鍋 3.5L 的內容物如下,分別為小米智慧氣炸鍋 3.5L 機身本體、炸板、烤架以及使用說明書。

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小米智慧氣炸鍋 3.5L 的外型相當簡約、機身也相當小巧不佔用廚房空間。

這裡就用同樣源自小米的「米家 IH 電子鍋」當比例尺,會發現兩台的大小其實差不多。如果家中有擺放這兩台,其實也已經能完成絕大多數不同類型的料理。

小米智慧氣炸鍋 3.5L 搭載熱氣流循環系統,能用食物內的油脂以 360° 熱空氣循環炸透,高速循環的熱氣流保持鍋內受熱均勻,使食物外酥內軟。運用短暫的時間,快速製作出少油、低脂的美食。另外,小米智慧氣炸鍋 3.5L 也擁有 1400W 的加熱功率,可快速提昇溫度、縮短烹調時間。

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除了氣炸功能,小米智慧氣炸鍋 3.5L 溫度能支援 40℃ 至 200℃ 之間調節,配備雙速風扇讓它不僅可氣炸食物,也具備解凍食品、烘乾水果、發酵蔬菜或乳酪等烹調功能。此外,也支援智慧定時功能,只需在出門前先設定烹調時程,當返家後就能立即享用熱騰騰的佳餚。
在小米智慧氣炸鍋 3.5L 的機身頂部周圍,採用大面積的進風口設計,加強熱對流、使料理效能更高效。

在氣炸鍋內部也具備安全保護,防止與頂部加熱管直接接觸造成危險。

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容量方面,小米智慧氣炸鍋具備 3.5L 大容量,大約能提供五人份的料理份量。

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以單次料理為例,大約能放入 2 塊牛排、 12 隻雞翅、 20 根炸鱈魚條、 4 塊去骨雞腿排,對於小家庭來說已是相當夠用。
當小米智慧氣炸鍋 3.5L 將炸籃拉出時,也會立即關閉電源暫停烹調,讓用戶能隨時確認料理的烹飪狀態,並適時調整料理時間和溫度。

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除了炸籃採用雙層 PTFE 不黏塗層,提供更耐磨、不沾黏的特色,也讓用戶料理過後清潔更便利。

配件方面,小米智慧氣炸鍋 3.5L 也配備專用烤架和炸板,能讓料理擺放食物更容易、食物受熱更均勻。

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於小米智慧氣炸鍋 3.5L 的炸籃側邊,也採用創新的條式風管加強空氣流通、加熱效率更好。

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在小米智慧氣炸鍋 3.5L 的機身後方設計出風口。

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散熱口和電源線則設計於機身底部後方。

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控制方面,小米智慧氣炸鍋 3.5L 搭載 OLED 觸控螢幕,用戶只需使用旋轉、按壓觸控螢幕,就能簡單直觀的與螢幕互動控制氣炸鍋的烹飪溫度、時間等設定。 OLED 螢幕也會顯示像是翻轉食物的智慧提醒、烹飪完成也會於螢幕和綁定的手機推播提醒。

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OLED 觸控螢幕上方也採用觸控式電源鍵,只需輕觸電源鍵即可開機並選擇料理模式。

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米家 App 智慧操作—內建上百種線上食譜,預約功能設定讓料理新手也能變身烹飪大師

身為小米大家庭的智慧家電,要使用它完整的智慧功能和豐富的線上食譜,當然少不了拿出手機、打開米家 App 將它綁定囉!

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開啟米家 App 並同時啟動小米智慧氣炸鍋 3.5L 的電源,接著點選「新增裝置」並將手機靠近氣炸鍋,此時 App 掃描附近的藍牙裝置就會出現「小米智慧氣炸鍋 3.5L」,點選它並依照 App 的設定步驟連接 Wi-Fi 網路等設定,就能快速完成新增。

在米家 App 用戶能選擇內建預設的手動、薯條、雞翅、魚、牛排、蝦、蔬菜、蛋糕或乾果模式,也能自訂烹調模式還原熟悉的好味道。此外,用戶也能點選「更多食譜」,從線上存取多達 100 種食譜。

食譜也都會附有料理需準備的食材和料理步驟圖示,初學者也能跟著教學完成料理。如果有喜愛的食譜,也能在食譜頁面將它新增到首頁收藏。

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完成收藏的食譜,也會顯示在米家 App 的小米智慧氣炸鍋 3.5L 首頁,方便日後選擇食譜更迅速。

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此外,小米智慧氣炸鍋 3.5L 亦支援 Google 語音助理,用戶可聲控開啟或關閉系統,讓烹飪過程更智慧。

料理實作

小米智慧氣炸鍋 3.5L 能做出哪些食物?接下來就進入料理實作的時間吧!

香脆薯塊

外酥內嫩的馬鈴薯塊,無論是當作正餐或點心都超適合!不過如果用烤箱要烤出像是餐廳販售的程度,烘烤的溫度和時間掌握度對料理新手還是有些困難。不過,只要有小米智慧氣炸鍋 3.5L,人人都可以簡單烤出美味的香脆薯塊!

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若要烤馬鈴薯塊,筆者推薦選購這種小顆的珍珠馬鈴薯(常見的有黃色或紅色)。因為珍珠馬鈴薯除了較小顆,更容易掌握每次使用量,這類馬鈴薯的外皮較薄,只需稍微清洗就能切片帶皮使用。

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加入少許鹽並用湯匙稍作攪拌,讓大部分馬鈴薯都能均勻沾到鹽。接著覆蓋保鮮膜靜置約 10~15 分鐘後,將多餘的水份瀝乾。

添加些黑胡椒、義大利綜合香料後,倒入一湯匙橄欖油並攪拌均勻。

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將準備好的馬鈴薯塊倒入鍋中,推薦可以墊張烘烤紙讓事後清潔更輕鬆。

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打開米家 App 並在線上食譜選擇「香脆薯塊」,其實在米家 App 的所有食譜也都有完整的食材和步驟教學供參考,不過大家還是能依照手邊方便的食材和步驟操作即可。由於我們已準備好食材了,直接按下「開始烹飪」即可。

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米家 App 內建的「香脆薯塊」預設為 200°C 烹飪 17 分鐘,不過這食譜仍可依照個人使用的份量、食材狀況以及個人口味喜好自行調整。氣炸鍋料理期間,也能拉開檢視食材熟度狀況。另外,若設定的料理時間超過 8 分鐘,在滿 8 分鐘時會提醒用戶「請抽鍋翻動」食材,讓食材兩面的熟度都更均勻。結束標準的料理時間後,由於希望薯塊的色澤能更深、帶點焦脆的口感,於是另外再多加熱 3 分鐘(200°C),最終呈現出來的效果如下圖:

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美味的香脆薯塊就大功告成囉!

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燻烤鮭魚

鮭魚營養又好美味,但在家要自行料理不是人人都有辦法做到理想的成果。無論是用平底鍋煎或用烤箱,皆需相當料理經驗才能精準掌握熟度。如果用煎的,鮭魚豐富的油脂更是容易讓廚房充滿油煙味、鮭魚排的成品也會有些膩口。 在家也想想用餐廳等級的烤鮭魚嗎?十分推薦用小米智慧氣炸鍋3.5L 來試試,做出清爽少油又美味的料理!

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首先開始準備食材吧!雖然超市販售的鮭魚排常見的有輪切帶有魚骨的,不過筆者個人推薦這種背面帶皮的鮭魚菲力,這種鮭魚排魚肉較鮮甜爽口、口感滑順、油脂分布均勻。通常包裝時都已經去除魚骨,在用餐過程也更優雅。
鮭魚排的料理準備就超級簡單,將鮭魚撒上些許鹽巴並稍微按摩表面讓鹽均勻分布在表面,接著使用餐巾紙將鮭魚稍微擦乾。

再來就能將鮭魚排放入氣炸鍋囉!通常也建議在底下墊張烘烤只讓清洗更方便,不過這裡筆者為了呈現出鮭魚排能滴出多少油脂,就沒有另外放烘烤紙。不過即便未放置烘烤紙,其實清洗也相當容易。

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在米家 App 內建的食譜選擇「燻烤鮭魚」,在食譜內一樣有完整的食材清單和備料的教學,不過如果想品嚐最清淡、原味的美味鮭魚,或想讓備料過程更簡單快速,推薦直接用筆者個人的作法抹點鹽巴即可。內建的燻烤鮭魚食譜將以 190°C 烹飪 14 分鐘,也能根據食材狀況、個人口味調整烘烤時間和溫度。

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烤製中途也會發出翻面提示音,提醒使用者將炸籃抽出並對鮭魚進行翻面,以下為提醒翻鍋抽出的鮭魚熟度狀況。只需將鮭魚翻面結束後再將炸籃推入炸鍋,炸鍋會自動繼續工作。

料理完成後,將炸籃抽出觀察成品的熟度狀況。若希望鮭魚表面更為焦脆,個人推薦能使用「手動模式」設定料理 3 分鐘、溫度設為 200°C 。

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將鮭魚取出後,可以看到下方滿滿的油脂。

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最終擺盤完成,就能開始享用美味的烤鮭魚囉!口味上來說,相比起傳統烤箱直接烤熟鮭魚的方式,用小米智慧氣炸鍋 3.5L 的「氣炸」更能將食材多餘的油脂逼出,鮭魚本身的鮮甜與鬆軟的口感都被完美留下,搭配酥脆的魚皮更是一般烤箱無法輕易達到的清爽感。
烤鮭魚除了好吃、營養,從一開始的食材準備方便、料理過程超簡單又迅速、最終呈現的成果完美,筆者私心推薦給所有想推坑親朋好友一同入手小米智慧氣炸鍋 3.5L 的人,都試著做這道烤鮭魚。

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氣炸嫩雞胸

無論是健身或減脂,許多人會選擇低脂高蛋白的雞胸肉作為肉類的主食。然而,雞胸肉要料理得不乾柴並不是每個人都能拿捏其中的訣竅。不過使用小米智慧氣炸鍋3.5L,一樣能輕鬆做出美味、鮮嫩多汁的美味雞胸!

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在食材準備階段,雞胸肉可依照個人想吃的口味醃成多種不同的口味,每次醃漬時間至少 30 分鐘,不過建議還是放置在冰箱冷藏醃 4 小時,這也有助於軟化肉質。以下簡單分享幾種口味的雞胸肉簡易食譜:

  • 蒜香嫩雞胸(這次示範的):雞胸肉 300 克、蒜碎 1 大匙、鹽少許、醬油 1 小匙、橄欖油 1 小匙。

  • 蔥香嫩雞胸:雞胸肉 300 克、蒜碎 1 小匙、蔥 1支(切碎)、薑 1 小片、鹽少許、胡椒少許、橄欖油 1 小匙。

  • 義式香料嫩雞胸:雞胸肉 300 克、義大利綜合香料(適量)、鹽少許、胡椒少許、橄欖油 1 小匙。

將醃好的雞胸放入炸籃,將較平的那面先朝下。雖然米家 App 內建也有「香炸雞胸肉」食譜,但筆者私心建議烹調可將小米智慧氣炸鍋3.5L以「手動模式」設定溫度 180°C 、時間 12 分鐘(如果雞胸肉較厚,可適時延長 1~2 分鐘),完成後進行靜置再切片。

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在烹調滿 8 分鐘時,系統會提醒使用者將炸籃取出翻面,以下為取出的雞胸肉狀態。將雞胸肉翻面再推入炸籃,炸籃將自動繼續工作。

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完成後的狀態如下,不過此時切記「不要」立刻將雞胸肉切開,取出後先讓雞胸肉靜置 3 分鐘時間。如此一來,就能品嚐到美味多汁、不乾柴的雞胸囉!

香料烤雞翅

某天筆者在逛超市意外遇到雞翅特價,臨時起意就來分享一下如何利用小米智慧氣炸鍋3.5L 來烤雞翅吧!這次使用的是內建的「雞翅」模式,依照份量大小可設定半層或雙層。由於筆者也做了多次烤雞翅,以下就簡單分享食材準備的材料和步驟。

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將買回的雞翅洗淨後用餐巾紙擦乾,接著加入適量的調味粉進行醃漬,醃漬時間約 10~15 分鐘左右即可。
筆者個人這次使用的是「蒙特婁雞肉香草香料」,這款調味料也相當適合用於其它部位的烤雞料理使用。由於本身這款調味料已有鹹度,就不必另外添加鹽。
香料添加的份量可依口味自行斟酌,因為筆者想做出較重口味適合當作下酒菜的烤雞翅,因此香料就下得比較大量。撒上香料後,用手按摩雞翅將香料均勻分布在雞皮表面。另外要特別提醒一下,這類雞翅會有部分位置有尖銳的雞骨,醃漬時請特別小心。

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由於雞皮本身就有油脂,因此如果想吃得更不油膩,其實不必加油直接將醃好的雞翅放入炸籃即可(可視情況墊上烘烤紙)。烹調模式選擇小米智慧氣炸鍋3.5L 內建的「雞翅」模式。「雞翅」模式依照食材量多寡,可選擇半層或雙層的設定。半層預設為 180°C 烹飪 15 分鐘,雙層預設則為 180°C 烹飪 25 分鐘。料理期間,也能隨時抽出炸籃觀察熟度隨時調整溫度和時間。
(小提醒:在擺放食材時切記將食材平放,勿直接讓食材間直接堆疊在一起。)

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如果份量較多,則可在炸籃內放上烤架並適時延長料理的時間。

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料理完成後,就能開始享用表皮酥脆、肉質鮮嫩的雞翅囉!

韓式紫菜粉絲捲

如果準備食材太麻煩,到好市多等量販店挑選喜愛的冷凍即食品就是最簡單方便的囉!除了像是最常見的雞塊,筆者最近也藉著實測的機會挑選幾款過去在好市多覺得有趣,但因為加熱太麻煩而沒丟進購物車的冷凍即食品。首先是這款來自韓國、由 Saongwon 出品的「冷凍酥炸韓式紫菜粉絲捲」。 韓式紫菜粉絲捲在韓國的市場也算是常見的街頭小吃,既然現在無緣出國也就趁著機會來用小米智慧氣炸鍋 3.5L 試著加熱它。

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從包裝上的料理建議,氣炸鍋先預熱至 180℃~200℃,將冷凍酥炸韓式紫菜粉絲捲放入鍋中,烹煮 8~10 分鐘即可取出享用。不過考量一般民眾在家中想來點宵夜,可能沒什麼耐心再將氣炸鍋預熱,筆者經幾輪實測最終調整出簡單的加熱建議如下:
只需將酥炸韓式紫菜粉絲捲直接放入炸籃,以手動模式設定 180°C 加熱 10 分鐘(過程中會經過一次抽出炸籃翻動食物),最後再加上 200°C加熱 3 分鐘左右就完成。

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加熱的狀態依照個人喜好有所差異,不過筆者個人建議這類有麵衣的食品還是要讓外層呈現金黃色焦脆的狀態,吃起來才過癮呀!這款冷凍酥炸韓式紫菜粉絲捲以海苔內有粉絲(韓式冬粉)及蔬菜。調味上,這款韓式紫菜粉絲捲算是偏清淡,推薦搭配辣炒年糕的醬汁,或是當搭配辛拉麵的點心一起享用。

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韓式蔬菜粉絲餃

由韓國 CJ 集團旗下「CJ 食品」的國際連鎖餐飲品牌「Bibigo」推出的冷凍韓式蔬菜粉絲餃,這類韓式的蔬菜粉絲餃其實在餃皮和內餡的口感都和我們熟知的鍋貼、水餃不太完全不同,略帶糊糊口感的內餡也是這類餃子較明顯的特色之一。口味偏鹹也適合搭配重口味的食物一同享用。

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一般加熱通常是利用平底鍋加油去做成蔬菜煎餃,或是用蒸的方式做成蔬菜蒸餃,不過筆者也嘗試利用小米智慧氣炸鍋 3.5L 來加熱它,口味也意外不錯。小米智慧氣炸鍋 3.5L 設定 180°C 加熱 10~12 分鐘,再以200°C 加熱 3 分鐘就大功告成。如果想讓餃皮能呈現更香脆,可先在表面噴點油再進行加熱,不過筆者這次是未加油的狀態下直接以上述的設定加熱這款蔬菜粉絲餃。

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酥炸鱈魚條

原先想在好市多買雞塊,不過剛好看到 Trident 冷凍酥炸鱈魚條有貨就買了一包來分享實作給各位囉!這款酥炸鱈魚條推薦給喜愛連鎖速食店點夠鱈魚堡,但在家只想品嚐滿滿的炸鱈魚條的人。

小米智慧氣炸鍋 3.5L 設定 180°C 加熱 10 分鐘,再用 200°C 加熱 3 分鐘的成果呈現如下,各位也能依照口味的喜好,將設定調整為 180°C 加熱 15 分鐘。

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隔夜炸雞

除了冷凍食品,若家中有冷掉或隔夜的炸雞想要加熱,其實也能使用小米智慧氣炸鍋 3.5L 讓冷掉的炸雞恢復到酥脆的外皮和鮮嫩多汁的雞肉。只需將炸雞放入氣炸鍋墊上烘烤紙設定溫度 200°C 、時間 6 分鐘,原本軟爛的炸雞外皮就能恢復香脆、就像現炸!

小米智慧氣炸鍋 3.5L 開箱|少油無煙更健康,內建百款料理食譜,料理新手輕鬆轉職烹飪大師!
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可以看到炸雞在氣炸鍋料理幾分鐘內,就逼出許多油脂。

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果乾

小米智慧氣炸鍋 3.5L 不只是氣炸鍋,也能將水果烘成果乾!這次就把柳橙和奇異果來做成果乾吧!

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在米家 App 內建的線上食譜,選擇「烤果乾」就能看到完整的製作食譜。若水果較多,建議可在炸籃內放上烤架並將較大片的水果放置在上層。只需 40°C 低溫烘烤 300 分鐘,美味又健康的果乾就完成囉!

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經歷 5 小時用小米智慧氣炸鍋 3.5L 低溫烘烤,果乾終於出爐囉!除了能當零食直接解饞,調製飲料增添水果的自然風味也超讚!

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小米智慧氣炸鍋 3.5L 銷售資訊

小米智慧氣炸鍋 3.5L 建議售價新台幣 1,995 元,將於 11 月 1 日起於小米商城mi.com、小米實體門市、PChome 24h購物小米旗艦館、蝦皮商城小米官方旗艦店、senaonline神腦生活、遠傳friDay購物、法雅客網路商店、全國電子(實體門市與全國Digital City線上購物)與燦坤3C(實體門市與燦坤3C線上購物)正式開賣!
另外,小米智慧氣炸鍋 3.5L 將於 10 月 27 日起至 10 月 31 日止開放預購,預購即享早鳥預購價新台幣 1,895 元,再贈「小米延長線」預購禮 ;另於 11 月 1 日起至 11 月 11 日止「小米雙11」活動期間,購買即享「雙11特惠價」新台幣 1,895 元。

結語

想落實居家防疫、不想再叫外送吃外食?對於廚藝初心者、工作忙碌沒有太多空閒時間的人來說,操作簡單、價格平易近人的「小米智慧氣炸鍋 3.5L」毫無疑問是必敗的一台智慧料理家電,各種類型的美食料理都能輕鬆駕馭實在是太過強大!
不論是減脂健身的人可用它快速又簡單完成料理,少油、低脂也讓美食更健康。加上小米智慧氣炸鍋 3.5L 內建多達 100 款線上食譜,用戶也能依照口味調整烹調時間與溫度。
如果各位在尋覓一款好看、好用、功能強大且超值的氣炸鍋,小米智慧氣炸鍋 3.5L 十分值得推薦入手。

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