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小蘇打粉超萬用！增強它去污力還有3個眉角
【早安健康／鄭彩琳（韓國手作清潔用品達人）】 大家都誤會天然清潔劑三兄弟了
① 乾燥的小蘇打粉有預防油汙的功能嗎？
乾燥的小蘇打粉完全不具去油汙效果，必須與水結合、產生氫氧根，才會成為弱鹼性溶液，進而去除油膩與髒汙。因此，平時預防性的在油膩處撒上小蘇打粉毫無意義，一定得與水作用（以濕抹布擦拭或調成溶液）才會產生去汙力。
② 小蘇打與檸檬酸混合使用，清潔效果更好？
「將鹼性的小蘇打與酸性的檸檬酸、食用醋一起使用，清潔效果更佳」，不論網路或電視新聞，都很常宣傳這種居家清潔小祕方。若細問其原理，不外乎是藉由酸鹼中和，達到去汙效果。
實際上，小蘇打與檸檬酸混合，的確會產生酸鹼中和、釋出二氧化碳並起泡，擦拭過後汙漬也的確消失了，但若分析其化學式，就會知道這樣的結果，與兩者的酸鹼中和完全無關。
若要讓小蘇打與食用醋（或檸檬酸）中和，必須以1：1 的比例混合，兩者反應後，會產生鹼性的乙酸鈉（Sodium Acetate， 化學式為CH3COONa）或檸檬酸鈉（Sodium Citrate，化學式為Na3C6H5O7），這兩種物質雖然無毒，但也無助於清潔。
更重要的是，這裡的1：1，單位為分子量（須於實驗室中才能測得），而非常見的公克或毫升。換句話說，一般家庭根本無法正確調和小蘇打與食用醋（或檸檬酸）的中和比例。在這樣的情況下，只要食用醋多放了一點，小蘇打溶液中的氫氧根OH-就會被中和成水，去汙效果反被削弱。
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那麼，為何這樣的清潔方式仍能發揮效用？恐怕是因為酸鹼中和不完全，使得剩餘的小蘇打與食用醋（或檸檬酸）各自獨立發揮效用所致。
與其繞這麼一大圈，還不如一開始就將兩者分開使用。例如，先以濕抹布沾小蘇打粉去汙，再噴灑食用醋，並以乾布擦拭，去除殘留的小蘇打粉；或是先用檸檬酸清洗食器，最後再以濕抹布沾小蘇打粉擦一次，中和殘餘的檸檬酸。這樣不但能使酸、鹼性的去汙效果充分發揮，還能收酸鹼中和之效，避免清潔劑殘留。
③ 以檸檬酸或食用醋除霉特別有效？
黴菌生長會從深處扎根，所以很難徹底消滅，就算擦掉表面的黴菌，若未能除根，幾天之後可能又長出來了。使用檸檬酸或是食用醋，雖然可以暫時除霉，但其酸性成分反而提供黴菌充足的養分，有利其生長。最好的除霉方式是強鹼，將過碳酸鈉與40度C 以上的熱水混和使用，即可有效去除衛浴間裡難纏的黴菌。
④ 過碳酸鈉無法在冷水中溶解？
過碳酸鈉可用來漂白、增豔與去汙，市售過碳酸鈉的罐子上大多會註明「過碳酸鈉不溶於冷水」，但事實上，過碳酸鈉也可在冷水中溶解。至於為什麼非熱水不可，這是因為其成分中的過氧化氫，無法在冷水中產生化學反應的緣故。
過氧化氫必須浸泡至40 度C 以上的熱水，才能分解出氧與氫，水的溫度越高，這兩種離子分解越多，漂白（氧化反應）效果也越好。因此，若在40 度C 以下的冷水裡使用過碳酸鈉，就只能發揮碳酸鈉的去汙作用而已，漂白、增豔的效果不彰。
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⑤ 小蘇打粉＋檸檬酸＋過碳酸鈉，三種混合效果最好？
網路或電視新聞常鼓勵大家，可把小蘇打粉、檸檬酸、過碳酸鈉混合，製成「超強清潔劑」，這當然是無稽之談。我已在問題②中以化學式證明，鹼性的小蘇打（或過碳酸鈉）與酸性的檸檬酸中和之後，反而會削弱洗淨力；將兩者分開於清潔前、後使用，效果最佳。
⑥ 過碳酸鈉遇熱水後產生的活性氧安全嗎？
一般人都知道活性氧（Reactive Oxygen Species，簡稱ROS）是有害物質，它會破壞周邊物質或是細胞，產生酸化反應，因此許多健康專家呼籲日常飲食要「抗氧化」，就是要去除活性氧類的侵害。
儘管活性氧類對身體有害，洗衣服時卻能發揮漂白作用，如同前文所言，過碳酸鈉分解後會產生活性氧，能溶解纖維中的汙垢，若按照外包裝上的使用量，通常不會有問題，但若放得太多，則容易損害衣物纖維，這點請特別注意。
【延伸閱讀】
本文摘自《市售清潔劑為何總是洗不乾淨？》／鄭彩琳（韓國手作清潔用品達人）／大是文化
