小過年! 南門市場"搖元宵" 老饕最愛"豬肝鹹湯圓"

財經中心／林詠琪、簡士峯 台北報導

元宵節登場，也就是俗稱的小過年，在傳統市場，有業者賣起豬肝鹹湯圓，是不少老饕的最愛，甚至吸引觀光客慕名而來，另一間，南門市場的老店，則現場搖起元宵，買氣和往年一樣好，還有台中民眾特地北上，來買元宵過節。

搖元宵師傅說：「大概一天都（搖）幾萬顆以上。」

四名師傅使勁搖，白胖胖的元宵，在竹篩裡滾啊滾，兩秒過水再重回戰場，重複7到8次，直到元宵飽滿形狀。

台北老字號糕餅店，一大早湧現排隊人潮，口味多達11種，有芝麻、花生，桂花、抹茶等等，不少已經賣完了。

有顧客上門詢問老闆說：「鹹肉湯圓有嗎？」聽到民眾把元宵誤認成湯圓，老闆趕緊跳出來解釋說表示，元宵跟湯圓不一樣，元宵是搖的，湯圓是用手搓的。

原來兩者最大差別是過程，湯圓是麵團包進內餡，搓揉成型，元宵則是，將餡料做好，丟進糯米粉中，搖滾成型，老闆娘也推薦特別吃法、炒元宵！

元宵業者任太太說：「炒元宵很好吃又香，像炒菜一樣多一點油，炒一炒也特別香又快，它會膨脹膨脹好了就好了。」

民眾說：「甜的話，一般外面有那罐頭的，像牛奶花生之類的當作湯底加熱，元宵另外煮也會把它加進去，這樣就可以啦。」

客人說：「我要一個豬肝鹹湯圓。」

白拋拋的鹹湯圓，熱呼呼起鍋，搭配青菜不稀奇，老闆竟然加了豬肝、或是粉腸，雙連市場這間小吃店，飄香快70年，純糯米製作的湯圓，裡頭包著豬肉餡，可以吃到鹹香口感，元宵節這天，人氣也很旺，觀光客都慕名而來。

有老饕表示，吃了十幾年了，最愛這間店的古早味，尤其元宵節這天都會特別來吃。也有中國遊客在搭飛機回家前，特別再來吃一次，最喜歡小腸搭配鹹湯圓，在中國很少見，覺得很特別。

無論是湯圓，還是元宵，吃法百百種，鹹甜都可以，尤其搭上傳統節慶，買氣更是強強滾。

原文出處：小過年！南門市場「搖元宵」 觀光客慕名朝聖「豬肝鹹湯圓」

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