Yahoo奇摩新聞 小黑老師的茹素我聞
認識這一位，小黑老師李耀堂，時常出現在各大烹飪節目，教大家，如何烹煮美味素食佳餚，他同時也是知名作家，出了好幾本素食食譜。回歸最初，為什麼會由葷轉素，原來是在人生低潮時的一段故事。
「觀眾朋友大家好，黑麻麻的小黑師傅。」 上電視推廣素食長達20年，小黑老師是烹飪節目常客。
令人驚豔的創意，加上爐火純青好手藝，儼然是蔬食界影響力主流。示範素食好料理，教學風趣幽默。總能成功吸引目光，抓住大家的味蕾，研發日式素料理，餐桌美味加分。
學員：「我在餐廳上班，做看看不一樣的變化的料理，老師上課很風趣，今天學習很多。」
從小家庭貧困，學費東湊西借。高中畢業含淚放棄升學，18歲到餐廳當學徒，兼了三份工。
蔬食達人 李耀堂：「我一天要工作17個小時，我要上A班 B班 ，C班到凌晨的3點。」
當年的苦深埋心底，是不敢回想的過往。蔬食達人 李耀堂：「我幫人家擔保，我遇到金光黨，也(被)騙了很多錢，那時候的我更是有輕生的念頭，我想結束掉我自己。」
直到一次機緣，到佛光山社區大學授課善知識引領，小黑老師皈依為佛教徒，人生路有了轉圜。
蔬食達人 李耀堂：「那佛教我對素食的領域也不太懂，我就會去那邊當志工，當志工的時候，會去幫他們處理一些菜餚，基本的手法我都懂，但是我不知道他們吃什麼，我就陪著他們這樣走過來。」
葷轉素出了好幾本素食食譜，30多年累積的深厚廚藝功夫，化成文字圖片，成為一道道創意菜單。
他也到大學任教，傳授青年學子料理訣竅，把學生當朋友，教學有自己的撇步。
蔬食達人 李耀堂：「你跟他講說，我們今天來上素食的，他們會很抗拒，我們今天做的，是蔬食創意養生料理，不要出現那個素，因為素的話 他不是吃素，他就會很排斥，他就很偏頭痛。」
從一無所有，拚出亮眼成績單，小黑老師李耀堂，走出人生新高度，未來，他想做的還是推素。
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