少纖維易得心血管疾病

【記者蘇湘雲/綜合外電報導】

纖維質攝取不足,不但容易便秘,還會對身體造成其他傷害。美國最新研究發現,膳食纖維攝取量過低,很容易增加心血管疾病、代謝疾病風險。

這項發表於「美國醫學期刊」的研究指出,纖維質攝取量偏低,不只容易產生新陳代謝症候群,還可能引起心血管發炎、肥胖等問題。這項研究分析美國健康與營養調查報告資料,含括兩萬三千一百六十八人,結果發現膳食纖維攝取量與心臟健康息息相關。

過去研究顯示,膳食纖維可幫助降血壓、降血脂,並有助減緩發炎反應,對降低心血管疾病風險非常重要。雖然大家都知道膳食纖維對健康很有好處,但多數人膳食纖維攝取量還是沒有達到建議標準。

美國醫學研究所建議,十九歲到五十歲男性一天應攝取三十八公克以上膳食纖維,五十歲以上男性一天至少要攝取三十公克膳食纖維。女性方面,十九歲到五十歲女性一天需要攝取二十五公克膳食纖維,五十歲以上女性一天則需要攝取二十一公克膳食纖維。研究分析發現,在一九九九年到二○一○年這段時間,所有參與研究民眾一天平均只攝取十六點二公克的膳食纖維。

研究發現,當膳食纖維攝取量偏低,罹患心血管疾病風險就會上升,吃較少膳食纖維的人較容易產生新陳代謝症候群、肥胖症等疾病,身體也常會出現發炎反應。資深作者美國哈佛大學醫學院博士雀瑞爾‧克拉克指出,整體來看,只要增加膳食纖維攝取量,新陳代謝症候群、發炎反應、肥胖症盛行率就會下降。

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