Yahoo奇摩新聞 少請2廚師！「智能炒菜機」迎戰缺工潮 月省9萬
餐飲業缺工嚴重，有業者從大陸引進智能炒菜機，將青菜、肉片、火鍋料等並調好味，送進像太空艙的機器裡，加熱兩至五分鐘後直接上桌。其實這台機器全靠電力，每鍋平均用電為0.8元，預估夏季電費約3萬多，不過業者透露，靠機器少請2名廚師，能省12萬支出。
特製便當盒裡，裝了麻辣燙配料，高麗菜、豆芽菜、火鍋料，辣醬和高湯接著裝上蓋子，準備送入宛如太空艙的機器裡。
店長：「按下它的烹煮鍵，它會顯示五分鐘，然後再放入。」
其實這台是智能炒菜機，旁邊一排編碼0至9按鈕，代表不同烹飪時間、品項，像是生的高麗菜、麻婆豆腐，豬血糕、麻辣包子等都能煮熟。
店長：「他有一個好功能，就是他可以在裡面做翻炒的動作。」
記者王思淳：「滿滿一桌的川式料理，有麻辣燙、麻婆豆腐，還有最近網路上很夯的缽缽雞，這些全靠智能炒菜機完成。」
業者吳先生：「餐飲業有缺工的情況，那其實我們本身也是做設備，那我們就想引進這個設備，來看一下能不能減少人力。」
一台共12口鍋，每口鍋平均用電量為0.8塊錢，冬季電費約2萬元，夏季用電高峰估多出1萬元左右，其實最省的還是人力成本，機器一人操作，業者少請2名廚師，以月薪6萬來算減少12萬左右支出，相減能省9萬成本。
相較其他餐廳，店內油煙味少，廚房內維持3人即可，雖然靠機器人省時省力也省成本，專家卻認為可能會少一個味。
美食專家貓大爺：「這樣的機器人，目前應該還是比較難，做到一些比較複雜的料理，比如說我們中菜熱炒，它其實很講究火候。」
業者表示當初花100萬，從大陸引進3台機器，像歐洲、加拿大也能看到它，不過使用上有些BUG，蓋上餐盒後無法再放料進去，未來會進行改良研發，讓智能炒菜機，替餐飲缺工潮，找到解決之道。
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