居家防疫！如何攝取營養、健康均衡 臺大、成大醫師告訴您

新冠肺炎疫情持續升溫，現在政府不段呼籲民眾減少不必要外出和社交群聚，疫情爆發後，已經改變大家生活型態，疫情期間該如何採購，購買食材，怎麼吃較健康，台大與成大醫師告訴您。

醫藥記者蔣志偉：「新冠肺炎疫情現在，在全球持續延燒，沒有緩和的跡象，事實上當世界各國都要求民眾，要減少社交活動，在家做好自我管理之外，其實民以食為天，怎麼吃才健康以及要怎麼準備食材，改變飲食習慣，現在成了新的課題。」

新冠肺炎造成全球大流行，重創經濟也直接迅速改變人類的生活，現在外出戴口罩，勤洗手消毒之外，歐洲疾病預防控制中心ECDC表示新冠病毒傳染途徑主要是人與人之間，透過咳嗽呼氣甚至是打噴嚏等傳播方式。

成大醫院高齡醫學部主治醫師羅玉岱：「為了避免疫情期間不均衡的飲食習慣，影響長輩們的健康，我們建議要攝取足夠的熱量與蛋白質，我們可以先鼓勵長輩除了早、午、晚三餐之外，再額外增加下午和晚上的點心，如此一來就能夠增加進食量。」

成大醫院營養部組長田詩亭：「建議防疫期間的飲食，還是以均衡飲食為主，我們可以攝取未經加工，且含纖維較多的全穀類，像是紅豆玉米地瓜，或者是芋頭等等。」

醫藥記者蔣志偉：「民眾在隔離期間，一定要做好健康均衡飲食，而WHO建議每餐，一定要有蔬菜水果，豆類以及全麥食品，像是藜麥以及燕麥，而不是白米飯白麵包等精緻醣類。」

民眾巫芸綺：「我們在烹煮食物之前，手部一定要做清潔，一定要用肥皂先洗過。」

因為本土疫情嚴峻，盡量不要出門，但為了張羅一家五口三餐，家長沒辦法大約一周外出採買一次，又要顧及營養攝取，讓家人能在疫情當下，健康均衡飲食。

民眾巫芸綺：「在防疫期間我們要怎麼樣，兼顧到小孩子的營養，跟兼顧到全家人健康，那麼準備食材，還有一開始去菜市場，去買菜時候，怎麼樣先去把它分類分好，是很重要的。」

民眾Joanne：「目前因為疫情關係，所以大家生活型態都有一些變化，在採買方式和次數，也都會盡量選擇減少出門，我在採買食材我會盡量選擇一些營養價值，比較均衡的一些食物。」

功能醫學營養師許睿涵：「建議大家把手中的泡麵、麵包跟零食放下來，因為這些食物本身纖維含量比較低，建議可以採買一些雜糧類，那這些包含了南瓜地瓜，或者是所謂的糙米薏仁綠豆。」

臺大醫院家庭醫學部主治醫師姚建安：「新冠肺炎不會經過食物傳染，但是我們經過食物的包裝，在採取食物的過程當中，有一些病毒的流動，我們要特別注意，要注意說包裝上面一個，是不是很多人接觸，那食材要清洗過，最重要的是清洗自己的雙手。」

醫師提醒防疫期間仍然要有正確飲食觀念，多喝水代替含糖飲料，還要攝取足夠膳食纖維幫助消化，自我隔離期間飲食和營養攝取，不能輕忽！

《TVBS》提醒您：

因應新冠肺炎疫情，疾管署持續疫情監測與邊境管制措施，如有疑似症狀，請撥打：1922專線，或0800-001922。

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