Yahoo奇摩新聞 屏東九如年糕街「開炊」 古早味純手工製作費時
屏東縣 / 鍾孟翰 報導
有句過年的台語諺語說「吃甜甜，好過年」，因此在農曆新年時，大家都會吃有步步高升、長壽寓意的年糕，帶您來看屏東縣九如鄉的年糕街，現在剩兩家傳統老店在接單，古法製作，純手工，加上柴燒香氣，讓不少左鄰右舍聞香而來，由於年糕製作費時，得花上6~8個小時，因此業者都要起大早，從凌晨3點左右開工，一整天下來也只做兩輪。
透天騎樓底下，好幾個大蒸籠，冒著熱煙，業者站在一旁，隨時添加柴火，消費者說：「哇這籠好美。」遠遠的就能聞到柴火香氣，等到時間一到，蒸籠一開，古早味年糕完成了，消費者VS.記者說：「賣很多年了從他媽媽開始賣，(所以每一年過年都會來預訂)對啊，從早到晚過程很實在，差不多時候我就會來訂了。」
除了在地人好這一味，每年都會來報到之外，外地客也都慕名而來，屏東九如年糕業者楊先生說：「(以前)這條路有三、四個製作，現在剩兩個而已一定來不及製作啊，都是要提前先準備。」屏東九如年糕業者王銀釵說：「要用柴燒的是很不容易啦，用柴燒很辛苦如果要用瓦斯的就很簡單。」
俗話說吃甜甜好過年，因此在農曆年，民眾都會買象徵步步高升，和帶有長壽寓意的年糕，被稱為年糕一條街屏東九如鄉，到現在堅持純手工製作，整個過程，至少要花上6~8個小時，因此半夜三點左右就開工製作，屏東九如年糕業者說：「以前10層現在多了1層。」，另外在屏東市區，全家總動員，把蒸籠堆得超級高，大家都在和時間賽跑，趕著在時間內，出貨給消費者。
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