屏東九如貴妃雞蛋捲 盈餘作為社區福利金

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【陳文霖 屏東九如】

屏東縣九如鄉昌榮社區於2年前,在一座生態園區內放養蛋雞,並在園區內播放古典音樂,讓這群雞過著猶如貴妃的生活,因此就有了「貴妃雞」的稱號,最近社區把「貴妃雞蛋」做成蛋捲販售,希望未來的盈餘,能作為社區產業及福利推動基金。

在環繞著古典音樂的生態園區裡,一群「貴妃雞」悠閒自在地生活,由於「貴妃雞」所吃的飼料,是以桑葚、玉米與白飯調製而成,所產出的蛋黃比較堅實有彈性,於是社區將「貴妃雞蛋」做成蛋捲,吃起來別有一番風味。

民眾 楊小姐:「我覺得這個蛋捲,可能是用土雞蛋下去做的,所以就是比較香,香氣很夠也很酥脆,好吃。」

九如鄉昌榮社區多元就業方案員工 鄭瑞香:「它口感上比一般的那個蛋,蛋黃比較Q嫩,對 Q嫩比較就是比較有彈性,吃起來的比較有嚼勁比較好吃。」

由於「貴妃雞蛋捲」不含任何化學添加物,因此社區目前的銷售模式,是以當天的訂單當天做好送出,希望讓消費者吃到,最新鮮天然的蛋捲口感。

九如鄉昌榮社區專案經理 黃信蒲:「這個都是比較天然,沒有添加任何防腐劑的,所以我們是希望說訂完,馬上做,做完就可以寄送。」

受限於園區的飼養面積不足,現在社區已經跟當地農民契作,以相同的方式飼養約500隻貴妃雞,目的在擴大生產後能有更多的盈餘,提撥為社區發展與老人福利基金。