屏東可可豆 世界巧克力大賽大放異彩

（中央社記者郭芷瑄屏東縣28日電）屏東東港福灣莊園以屏東可可豆製作巧克力，於世界巧克力大獎賽亞太區競賽，在超過1000種參賽巧克力中，奪得5金2銀1銅，是台灣最大贏家，將代表台灣參加全球賽。

在這個比賽中，台灣巧克力業者共奪得7金、11銀和6面銅牌，福灣莊園奪得5金2銀1銅。

福灣莊園以名為「台灣1號62%」的原味巧克力奪得金牌，並獲得4個特別獎金牌，分別是巧克力製作者、產地直購可可、新興可可產區、全競賽不分類最佳巧克力。

另外，福灣莊園還以「台灣5號62%」可可碎含顆粒黑巧克力類及泰式咖哩櫻花蝦風味白巧克力奪得2面銀牌；玫瑰荔枝可可碎風味白巧力類奪得銅牌。

福灣莊園執行長許華仁、也是這次大賽「巧克力製作者」金牌得主，2016年11月在英國倫敦取得IICCT國際巧克力品鑑師Level 2認證，成為取得這個國際認證的台灣第1人，亞洲第5人。

他表示，屏東可可在果香、焦糖及奶茶的香味上比較濃厚，香氣優雅，他2年前開始以屏東可可豆結合本地農漁特產製作巧克力，如櫻花蝦巧克力、屏東有機玫瑰製作的玫瑰荔枝可可碎巧克力，以及紅藜米香、古早味杏仁茶巧克力等，福灣莊園的巧克力受到名主廚江振誠肯定，在RAW餐廳入菜。

屏東縣政府表示，目前屏東可可種植面積約300公頃，多半種植在屏東六堆客家地區，縣府民國104年起連續開辦2期的可可培力課程，福灣莊園曾接受縣府的可可培力課程輔導，這次參賽得獎的巧克力從種植、發酵、研磨都採用100%屏東內埔可可豆原料，福灣莊園的佳績讓屏東可可豆能在國際擁有一席之地。1060628