屏東將軍之屋 饅頭起鍋了

「饅頭！包子！豆沙包！」，帶有鄉音的吆喝聲，多年之後依稀在耳邊迴盪，那是令人難以忘懷的眷村好味道。屏東縣政府文化處即日起至明年二月十二日在「將軍之屋」展出「饅頭起鍋了！眷村生活回味展」，會場布置眷村舊照片與昔日生活用品，帶領參觀者穿越時光隧道，回到饅頭味飄香的特別年代。 文化處邀眷村居民分享懷舊回憶，王伯伯則表演家傳揉麵、製作饅頭的好手藝，並在會後與眾人一同分享。 勝利新村自治會呼光冀會長表示，勝利新村是以孫立人將軍的部隊為主，居住的是比較高階的將領，還特別配有負責供餐、製作麵食的炊事兵，各家炊事兵會聚會交流，形成融合南北各省風味的眷村美食，這是與其他眷村不同的地方。 從小在空軍眷村長大的空翔里祝毅成里長則說，眷村是個溫馨和諧、大家互相照應的地方，在那刻苦的年代，只要某家做好麵食水餃，就會吆喝左鄰右舍一起享用；眷村第二代葉慶元則邀集志同好友，將動人的飛行故事與眷村記憶傳承下去。 文化處長吳錦發處表示，數百年來臺灣飲食文化最大轉變是在戰後，一九四九年的大遷徙帶來大江南北的家傳手藝，並因跨族群跨地域的交流，形成改良版的本土「川菜」、「牛肉麵」等「眷村美食」。