屏東櫻花蝦拍賣場 落成啟用

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全台首座導入HACCP食品安全管制系統認證規劃興建的屏東東港櫻花蝦拍賣場落成啟用。(記者鄭伯勝攝)
全台首座導入HACCP食品安全管制系統認證規劃興建的屏東東港櫻花蝦拍賣場落成啟用。(記者鄭伯勝攝)

記者鄭伯勝∕屏東報導

歷經五年多興建完成的屏縣新園鄉鹽埔漁港櫻花蝦拍賣場,二十一日上午由屏東縣長潘孟安剪綵後落成啟用;縣長潘孟安強調,鹽埔漁港櫻花蝦拍賣場未來除可提升拍賣場交易環境衛生水準至國際認證等級外,消費者也可享用到更新鮮、更安全的漁貨,進而推廣屬於東港人的紅金「櫻花蝦」,有助提升國際形象及外銷品質。

縣長潘孟安表示,櫻花蝦拍賣場是以取得HACCP食品安全管制系統認證規劃興建的場域,為一棟地上二層鋼筋混凝土構造,拍賣場內維持十五度西溫度的要求及建置海水淨化設備等設施,確保漁貨在進行篩選、洗淨時,能使用潔淨海水進行清洗,並放置於規定的塑膠箱內進行拍賣,除落實漁貨不落地,並讓蝦體在拍賣過程可以保冷,降低櫻花蝦於拍賣時遭受汙染風險,將可大幅提升衛生品質。

潘孟安強調,拍賣場透過HACCP管理及人流、物流、水流、氣流、車流等五大面向管制汙染源,工作人員進入拍賣場時必須戴帽子及穿雨鞋,同時還須通過消毒池及完成手部清潔,一切流程都符合國際水產衛生規格,有別於傳統的拍賣方式,透過對拍賣、供應及承銷人員進行的教育訓練,讓作業觀念全面提升。

而櫻花蝦拍賣場於一樓也絕對落實漁貨不落地及人員管制措施,二樓更增設迴廊,能從高處盡覽漁貨拍賣實況,可安排進行觀摩,更可提供校外教學等具有教育意義的活動,該拍賣場也升級至符合國際食品安全衛生環境水準。