屏東粄條文化節 8餐廳粄條料理大比拚

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【潘成旺 屏東】

屏東粄條文化節粄食共和國嘉年華,31日在屏東公園盛大展開,經過初賽脫穎而出的8家餐廳,參加料理大賽決賽,其中還有西班牙籍的廚師參賽,也受到國際媒體的關注,屏東縣長潘孟安化身型男主廚,雙鏟齊下炒粄條,與圍觀民眾分享,品嚐客家傳統的庶民美食。

「太用心了,太用心了。」

屏東縣長潘孟安在屏東粄條文化節展廚藝,炒到鍋鏟都掉柄,讓圍觀民眾都為他加油,潘孟安在鍋裡加了油蔥酥、米酒以及醬油,民眾等待的炒粄條就完成。

「縣長炒的較好吃。」

「比賽開始。」

從全台初賽中遴選的8家餐廳,在粄條節的趣味料理競賽中展現廚藝,要用主辦單位提供的粄條,烹調出不一樣的粄條料理。

西班牙廚師 Pablo:「我們用那個墨魚汁,Squid Ink,所以是黑黑的,這個應該在台灣比較少有的。」

屏東縣客務處處長 陳麗萍:「用世界的角度和方式,給大家看看,屏東的粄條和世界的結合。」

屏東縣長 潘孟安:「每一道都讓我印象深刻,因為都很好吃,你看我都吃光光了。」

吃一口墨魚粄條,沒想到粄條也可以很地中海風味,也有廚師做出紅燒牛肉粄條,還有用屏東特產芒果和櫻花蝦做出來的粄食甜點,潘孟安也驕傲地表示,已舉辦第6年的粄條節活動,已經受到國際媒體的關注。

屏東縣長 潘孟安:「日本媒體包括美國CNN,報導我們這個粄條節,我們很驚喜,代表我們這幾年來的孕育,除了有在地情感元素以外,還有更多的創意,更是可以向國際推廣。」

「新鮮現做泰式粄條好吃喔!」

除了有熱鬧的舞台區表演以外,今年活動現場打造的「粄條一條街」,網羅了面帕粄、粿仔、河粉以及粄食等在地業者,要用好口味,共同推廣屏東豐富的粄食文化。