屏東萬丹3代老店「行動黑白切」 一盤50元老饕最愛!

屏東縣 / 鍾孟翰 孫慧娟 簡鈺霖 報導

在屏東縣萬丹鄉有一間傳承3代已70年的黑白切,下午時間,一位阿伯會騎著機車沿街叫賣大腸、粉腸、五層粿,一盤50元很受歡迎,因為沒有固定時間、地點,因此被稱為屏東幽靈美食,民眾想吃要碰運氣,另外,民族夜市也有一家美味黑白切,古早味方式製作,成功征服年輕人的味蕾。

大腸切一切,再切其他好料,五層鹹粿淋上特製醬汁,這一盤黑白切是許多老饕的心頭好,記者VS.客人說:「(你都吃什麼),小朋友喜歡吃粉腸鹹粿都有。」看阿伯一出現,客人不斷上門,因為要吃到這攤黑白切要憑運氣,阿伯是騎著機車大街小巷叫賣,沒有固定時間地點。廣播說:「鹹粿。」什麼時候出現在哪裡不一定,所以被稱為,屏東幽靈美食。

為了維持黑伯切美味,阿伯一早採買每天現煮,五層鹹粿也蒸好放涼,準備好之後,就會出門做生意去,賣美味也賣人情味,黑白切業者VS.記者說:「這盤50元(這樣也不貴)。」黑白切第三代陳良輝說:「(鹹粿)就是一層白的一層肉燥。」

來到夜市這家也賣黑白切,攤位上選擇多樣,客人點老闆俐落下刀,民眾說:「吃他的大腸好吃,其他地方比較少。」老闆以前也是推車起家,現在擁有自己的店面,還是以傳統的方式來製作,屏東民族夜市黑白切業者徐老闆說:「粉腸大腸的話你像我們店裡,都還是純用手工做。」不管是行動餐車黑白切還是店面黑白切,各有擁護者,民眾可依自己喜好挑選。

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