屏東75社區 農再計畫獲新生

「大家來包水餃！」屏東縣萬丹鄉寶厝社區13日舉辦「韭菜產業活化活動」，帶遊客體驗製作韭菜盒及韭菜水餃，縣長潘孟安也到場代言。這是社區第3年舉辦活動，希望行銷在地生產的青蔥與韭菜，並計畫萃取營養價值高的韭菜籽製作健康食品。

找出社區特色產品

屏東縣政府自2016年成立「農村再生專案推動辦公室」，是台灣第一個也是唯一一個成立農再辦公室的縣市，2018年還在內埔鄉東片社區成立全台第1個農村社區公司「東片寶石村股份有限公司」。

類似韭菜產業活化活動幾乎每個禮拜都有社區舉辦，除了推銷農村的農漁產品，也能凝聚居民向心力，並為不斷老化的農村帶動活力。為了打造社區的獨特性，每個社區得先找出自己的特色產品。農再辦公室主任江嘉萍說，至今有75個社區通過農再計畫核定，還有171個社區仍在申請中。

新園鄉瓦 社區已申請農再計畫，目前正在培訓。社區發展「三黑產業」，即黑豆、黑水虻，及村內信仰的「黑面」神農大帝。農民種植黑豆後製作食品，製程中產生豆渣丟棄可惜，因此引進黑水虻養殖，豆渣作為黑水虻的食物，黑水虻糞土作為豆田有機肥，形成友善環境的循環。

三黑產業友善循環

全台種植野薑花面積最大、產量最多的屏東縣鹽埔鄉，已申請安全無毒花卉產業獲經濟部核准，新圍社區即以野薑花做為農再發展主力。向農民收購無毒花朵，研發防蚊液、頭皮調理液、面膜等產品，更將花朵入菜，有野薑花水餃、魚丸、粽子等，組成10多道佳餚的野薑花風味餐。

枋寮鄉新龍社區為「龍膽石斑」產地，5名返鄉青年也成立「愛地創意行銷」，透過網路行銷販售社區產品，並推廣社區特色景點；例如結合養殖業者推出龍膽石斑餵魚秀、撒魚網等活動，並利用龍膽石斑剩餘價值，以魚鱗製作精華液、面膜等，並打出名號。