屏科大林佳慧 烘焙佳績獎不完

屏東科技大學食品科學系四年級生林佳慧，從國三開始半工半讀，在西點烘焙領域找到興趣，至今已獲9張專業證照，還征戰國內外競賽屢獲佳績，出身偏鄉及低收入戶家庭的她，努力向上，獲得總統教育獎，18日在校內舉行成果發表會，作品令人驚豔。

「讓自己成為光，才有能力照亮身邊的人。」林佳慧說，永遠記得在需要幫助的時候，很多人為她伸出援手，希望自己有能力後也能回饋社會，「母親用愛教會我克服一切困難」，期許自己成為光，照亮身邊的人。

林佳慧是屏科大校史第二位獲得總統教育獎殊榮的學生，來自台中偏鄉神岡區，母親是大陸新住民，家中經濟並不寬裕且姊妹眾多，生活僅能求溫飽，國中接觸烘焙發掘興趣和熱情，投入其中開始參加培訓與競賽，「努力不一定會被看見，但不努力一定不會被看見」，林佳慧以這句話作為一路堅持到底的信念。

手臂上的燙傷疤痕，有如戰士的勳章，是她征戰國內外比賽留下的印記，從國三起半工半讀，做過宴會廳、銷售員、食品工廠包裝員等，在屏科大就讀夜間部，白天在學校文書組工讀，也參加餐旅系烘焙社團，專注西點烘焙、拉糖工藝。

林佳慧從2018年起參加國內外各項比賽至今，獲獎無數，曾獲比利時、韓國、馬來西亞等國際大賽巧克力及西點製作金牌，也獲得數次全國西點製作銀牌及代表出國比賽資格，她也強化累積專業技術，考取烘焙、中餐烹飪、食品安全、TQC企業人才技能中、英文輸入認證等9張專業證照。

林佳慧說，奶奶和媽媽曾說我是她們的驕傲，受到家人的肯定，深知自己要更加努力，才能夠成為幫助別人的人。