山上食農教育 米軟糖動手做

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山上區圖書館舉辦米食推廣講座。(記者黃文記攝)
山上區圖書館舉辦米食推廣講座。(記者黃文記攝)

記者黃文記∕山上報導

為了推廣食米文化,深耕學子對米食營養、食品安全、在地生產消費的正確觀念,山上區圖書館日前在山上國中大禮堂舉辦「米有什麼了不起─探索米食文化」講座,邀請食農生活家莊雅閔講師來授課,希望透過學校、家庭和社區的橫向連結,培養食米教育種子講師,達到提升米食消費量的目標。

這次活動由莊雅閔引導山上國中師生了解米食營養、烹調應用及生活體驗的知識,讓他們認識米食、應用米食、體驗米食,將食米教育觀念落實於生活中。另外,她還運用創意互動教學,搭配「食農食米教育網站」,分享食米養成教育成果及教學資源,增進師生對米食營養認識與了解,促進食米教學資源及經驗交流,達到向下扎根提升學生米食消費量的目的,同時落實市府積極推動的食農教育教學。

活動最後由講師帶領師生親手製作「米軟糖」,莊雅閔指出,以米為食材的產品頗多,以糙米麩為主的軟糖就很少見。學生們懷著好奇心,挑戰將糙米麩融合麥芽糖製作成糖果,雖然只是使用簡單平凡的原料,卻讓他們體會到「米」平凡中的不平凡,簡單中的不簡單。