山城藜歌茂林原鄉現彩虹－特色產業台灣藜

記者何沛霖／高市報導

「台灣藜」是屬於原生於臺灣本土植物，同時也是原住民傳統民俗植物，高雄茂林區台灣藜成熟期間，茂林區萬山里、多納里、羅木斯里參與試驗種植，已於今年5月中旬辦理成果發表會；除試驗栽培者現場分享台灣藜生長情形，更由當地耆老現身分享「台灣藜」充滿神祕色彩的傳說故事、傳統栽培技巧，現場展示的海報同時讓大家欣賞到多彩多姿的各色台灣藜生長面貌。

「台灣藜」花果穗成熟時鮮豔多彩繽紛故有紅藜、紫藜及彩虹米等名。但是台灣藜過去一直被誤認為為外來品種，後經農委會林務局專案支援，才確認為台灣特有植物，於民國97年12月獲得正名。

國立屏東科技大學研究指出，台灣藜營養價值豐富，堪稱「穀物中的紅寶石」，含有豐富膳食纖維、蛋白質、鈣、磷、鐵、鈉、鋅、鎂及鉀等礦物元素，較其他穀物高。除可與多種穀類混合成一般食用以增加營養價值外，更可利用蒸煮、微波、烤、炸及膨發等不同加工方式，製造成飯糰、餅乾、薯球、泡芙等特色產品；另屏科大近來已將台灣藜成功研發相關保健食品，如台灣藜養身膠囊、酵素飲品、面膜泥、潔膚露技術已獲得專利躋身生技產品之列。

茂林區公所盧進義區長率領其公所團隊為發展原住民地方特色農產業、豐富在地農特產並結合原鄉觀光以相輔發展，除種植每年11月舉辦傳統文化祭典多納黑米祭所需之黑米，今年向高雄市社會局提出「台灣藜推廣計畫」並獲得莫拉克颱風風災捐款，由農業局協助茂林區公所辦理台灣藜種源繁殖及栽培管理與試種推廣以供當地民眾使用，盼能提供台灣藜豐富多樣性應用價值知識以活絡當地農民經濟收益及觀光產業，更與所有市民朋友分享這美麗的成果。

茂林區盧區長表示，他們傳統就有種植台灣藜做小米發酵酒麴製酒的習慣與知道台灣藜的酒麴功能，藉該計畫讓民眾重新出發再認識台灣藜的文化與經濟價值原來這樣好。今後將朝相關產銷班來發展好山好水好有機當地特色台灣藜產品，也將期望與各產業合作，將「台灣藜」化為品牌口碑除分享市民朋友更帶往國際。 (新聞來源／NOWnews台灣味)