崁頂義興黑芝麻醬 香醇味美

工商時報【李水蓮】 百年老店－崁頂義興麻油廠至今已香傳五代，溯及到清末年間，由第一代祖先吳知壽創立的芝麻油醬坊，以古法石磨研製的麻醬香醇味美，是百年油坊不變的特色。 其中「黑芝麻醬」，美味已超越日本明治黑芝麻醬，躍升為世界N0.1，是旅居日本、美國洛杉磯及世界各地僑胞們的最愛。 崁頂義興麻油廠第五代負責人、現任總經理吳振吉表示，日據時代吳氏油醬坊被日本政府指定東港郡及恆春郡唯一指派的芝麻油醬坊。近年來更被教育機構列入鄉土教材。民國51年由第四代吳義雄先生接掌崁頂義興麻油廠，堅持古法石磨研製的麻醬一致之理念服務鄉里。 吳振吉說，崁頂義興麻油廠現址已逾110年歷史，並翻修兩次。吳氏芝麻油與芝麻油醬，主要秉持著古老傳統和名實如一的堅持，為大眾提供更好的油品及麻油包。 早期沿用了4、50年歷史的「崁」字號商標芝麻油醬，但因為疏忽未註冊，曾經被仿冒；而在約於35年前，終於把「崁」字商標的芝麻油醬申請註冊，以穩住品質以及百年的商譽。 崁頂義興麻油廠主要商品：傳統胡麻油、芝麻醬、調理包等數十種，符合國際市場對食品安全的嚴格要求，從食材採購過程、儲存溫度等生產標準作業、環境衛生檢驗到產品追蹤、客服作業等皆取得SGS認證，讓客戶食用安心無虞。 面臨全球化競爭，為了提供更好的品質給客戶，該公司已進行ISO 22,000：2005年版之食物鏈整體所需求之－食品安全管理系統國際標準認證，並展現提供品質第一、衛生第一、永續經營理念向國際進軍之決心。