崑山科大與復興商工攜手舊來發及吳寶春融合傳統與現代 跨域推臺南四百禮盒

▲南市副市長趙卿惠、崑山科大校長李天祥、復興商工校長陳效宗及吳寶春師傅、舊來發餅舖何錫銘師傅出席臺南四百禮盒發表會。（記者李嘉祥攝）

迎接臺南建城400年，崑山科技大學攜手復興商工、舊來發餅舖、吳寶春麥方店推出「臺南400禮盒」並舉辦設計開發聯名發表會，以臺南在地老字號品牌「舊來發餅舖」為核心，由學界整合跨域資源推出聯名設計，結合烘焙名店「吳寶春麥方店」的產品，帶領大家走入府城時光隧道，品嘗臺南好滋味。

崑大時尚展演事業系帶以精彩的時尚發表秀為活動開場，吳寶春麥方店吳寶春師傅及舊來發餅舖何錫銘師傅現場聯合創作椪餅，共同和麵、撖麵糰，象徵臺南珍視傳統，並積極拓展開創新路；副市長趙卿惠、立委林宜瑾、南市議員許至椿、崑山科大校長李天祥、復興商工校長陳效宗均出席。

趙卿惠表示，臺南號稱「全糖城市」，以多項甜點聞名，該次設計禮盒中的椪餅即是發源於臺南，也常見於許多節慶場合，透過崑山科大、復興商工、舊來發餅舖、吳寶春麥方店多方合作，設計出送禮自用兩相宜的禮盒，讓記憶中的好滋味重現。

林宜瑾也肯定禮盒從包裝設計到食品項目皆融合臺南400歷史元素，充滿在地文化特色，希望透過禮盒讓臺灣品嘗臺南獨有的特色糕點，並感受府城濃厚的人文氣息。

崑山科大校長李天祥指出，臺南400年來從西荷、明鄭、清領、民國時期至今，擁有豐富色彩的歷史及人文，崑山科大團隊此次統籌「臺南400禮盒」設計開發聯名發表會，以「珍視傳統、開創當代、展望未來」為設計核心價值，禮盒中有台灣經典平民點心「牛粒」、府城特有古早糕餅「椪餅」、荷蘭傳統美食「荷蘭餅」、以及為紀念臺南400年特別研製的「1624咖啡耳掛包」，帶領民眾踏上屬於臺南的精選美食之旅。

崑山科大表示，「牛粒」是日治時期自日本傳入台灣的新式糕點，改良至歐洲著名甜點「手指餅乾」，在台灣已流行超過60年；「椪餅」在薄脆的餅皮外殼包覆著一層薄紗般的糖衣，在常民生活中常被用於祭祀、慶典或坐月子食用；「荷蘭餅」香甜的麥芽糖漿伴著奶香，是荷蘭相當著名且市集中常見的點心；「1624咖啡耳掛包」香醇濃郁的香氣來自100%阿拉比卡精選咖啡豆，經日曬處理中深焙的咖啡基調，具有巧克力與堅果香氣的甜味餘韻。四款產品不僅展現府城的古都風韻，更承載著臺南400年層層交疊的歷史迴路。

李天祥強調，禮盒由復興商工與崑山科大師生共同提案，吳寶春師傅、何錫銘師傅評選，最終選出符合能完美融合台南豐饒生態與人文風貌的形象設計，不僅是臺南400年聯名禮盒活動的合作夥伴，更是提供技術與學術相互輝映的關鍵推手，也讓學習與實務應用更多元化，未來將在全國販售，為臺南注入新動力。