崑濱伯領軍後壁出好米

中國時報【王瑞瑤╱系列報導】 張鎧乙、王瑞瑤╱攝影•食譜設計與示範╱劉冠麟Eddie Liu•協力支援╱台南市政府顧問施王明珠、崑濱伯、芳榮米廠、後壁區長魏文貴、香格里拉台南遠東飯店 人到台南後壁，才知道全台灣知名度最高的農民「崑濱伯」，全名是黃崑濱，才知道他賣米的商號不叫無米樂，而是豐昌商店，還知道崑濱伯參與了無米樂的紀錄片拍攝之後，種出了全國總冠軍米，讓他的種米收入從5、6萬變10萬多元。 ■遊客找上門 奉茶給拍照 先別太吃驚，知名度最高的農民，台南後壁的活招牌，崑濱伯一年四季不是下田耕作，就是看店賣米，無米樂加上冠軍米的雙名氣，吸引旅人蜂擁到後壁找崑濱伯，而他也真正好客，臉上綻笑容，嘴上說故事，豎起大拇指，展現親和力，如此送往迎來，來者不拒，拍照奉茶，努力促銷，收入應該不同於一般農民。 忍不住好奇：「一年總收入有100萬元嗎？」崑濱伯瞪大眼睛回我，哪有那麼多，但眼底明顯漾著笑意。 「種田嘸困難，賺錢卡困難。」崑濱伯透露，現代人吃米習慣改變，試吃多、常吃少，農民只種米難賺錢，已去世的海角七號國寶茂伯曾跟他討論過，凡是要求合照者一律收50元，收入將會大不同，「人客專程跑來看我，拍照收錢不禮貌，更何況紀錄片不比商業片。」 ■重質不重量 今年稻豐收 今年86歲、種田超過60年的崑濱伯，維持兩公頃的種植面積，目前擔任芳榮米廠稻米產銷專業區的總班長，指導上百公頃8個班90位農民，主要種植71號益全香米，這也是崑濱伯在民國95年拿下的全國總冠軍的米種。他指出，種71號跟以前的態度和方法都不同，一直勸人少用農藥和肥料，因為多灑了也沒用，71號每公頃收不到1噸，重質不重量。 今年缺水限水，稻米卻豐收，崑濱伯說，有水無雨日頭好，今年的水稻最好了！台南市後壁區公所魏文貴亦表示，6月初收割前下了一場豪雨，所幸沒有淹水，隔天又下了一場陣雨，洗掉稻葉上的泥土，稻米產量比去年多了一成以上，每公斤價格也多出20元，後壁是老天保佑的福地。 ■自家品牌米 農民掛保證 崑濱伯說，以前農產品沒好價，在組成專業區拿到總冠軍前，他的米不講究品種也沒有品牌，一公斤只能賣42元，但在得到總冠軍之後，以芳榮無米樂、有米樂、禾家米等打造品牌，賣價提升到110元，農民種米也賣米，自己掛保證，賣米才敢大聲喊好。 「好價壞價攏有天公伯在保佑，有良心就豐收平安，是真歡喜也是真感謝。」樂天知命的黃崑濱最感謝老天爺幫忙，讓一介平凡農夫對台灣農業有了全新的使命。