工程師返彰創造雷打石品牌

▲縣長王惠美前往卦山村雷打石食品工坊，給予青年李彥潁築夢創業的成果，頒發青創最高補助三十萬元。

（記者林明佑攝）

近年在縣府積極輔導下，不少青年選擇在彰化創業，讓「平凡變成不平凡」，也讓人看見改變中的彰化。彰化縣長王惠美於昨（二十五）日上午前往位於彰化卦山村的「雷打石食品工坊」，給予青年李彥潁築夢創業的成果肯定及鼓勵，頒發青創最高補助三十萬元。王縣長表示，之所以發展辣椒醬品牌「雷打石」，要從彥潁的湖北太太李芳說起，李彥潁就讀化工系，曾經在工研院、竹科當了六年工程師，接著又回到中部從事玻璃表面處理工作，過去幾年，受到疫情影響，太太李芳沒辦法回家鄉湖北，十分思念家鄉口味，夫婦倆便開始研發獨創辣椒醬「雷打石」品牌，也做出思鄉幸福好滋味。

王縣長表示，「彰化不怕沒人才，就怕沒舞台」，縣府近年來希望給予年輕人發揮的機會，也知道年輕人創業的資金比較短缺，因此推出了年輕人只要上過三十個小時的課程並提案，最高可獲得三十萬元的補助。李彥潁夫婦透過這個政策拿到青創最高補助三十萬元，以前，在大大小小各種活動擺攤，現在，打出自有辣椒醬品牌「雷打石」，也在卦山村有店面，相信未來越來越好。

李彥潁表示，因為青發處的協助，讓他們得以認識更多的彰化青創，共同結盟，如天香羊肉爐、通力水產、生意空間、二拾家居等，如前幾天在臺北舉辦一場把彰化的農產品帶到台北，用漂亮的擺盤、較有設計感的食物讓大家認識彰化，希望未來可以把彰化更多青年一起帶出去。