左化鵬》蔣介石愛芋頭、毛澤東愛地瓜

【愛傳媒左化鵬專欄】蔣介石喜食芋頭，南京主政時，國事如麻，食不甘味，有時「一飯三吐哺」。元配毛福梅，經常託人專程送雞汁芋頭、香芋扣肉給他滋補。

蔣經國飮食寡淡，但對芋頭卻也情有獨鍾，時任行政院長時，省主席謝東閔，餽贈他台中草湖「美方」芋仔冰。香氣濃郁、口威綿密，他一吃上癮，輕常輕車簡從，南下解饞後來還和冰店老闆林寅，結為好

友。

沿著剡溪，漫步在兩蔣故居溪口鎮街頭，沿途攤商叫賣的盡是奉化芋頭。奉化芋頭，和廣西茘浦芋頭、江蘇興化龍香芋、福建的金沙芋齊名，但奉化芋頭獨具特色，個個碩實無比，有如臺灣的小玉西瓜，重則達五六斤，足夠一桌人分食。

我明白了，老蔣來臺，猶不忘「臥薪嚐芋」，嚐的是故國之思，嚐的是濃濃的郷愁。小蔣嚐的是，臺灣士地孕育出的美好滋味。他深知，奉化芋頭甲全國，臺灣芋頭甲奉化。

毛澤東也喜歡吃山芋，臺灣人稱山芋為番薯或地瓜。毛幼年家貧，經常以山芋裹腹。國共內戰時，毛澤

東，東竄西逃，一夜數驚，常「厄於陳蔡」，絕糧數日。當時有一根香噴噴的烤山芋，加兩塊紅燒肉，就能讓他拍拍肚皮，心滿意足。

他後來揮師渡過長江，層林盡染、萬山紅遍。他躊躇志滿，率眾回到詔山老家。他指著一口灶說，「過去灶底下還有一個地窖，冬天可以儲藏山芋。」喜食山芋的毛澤東，皇著海峽對岸，還有一個形似大

山芋的台灣島。可惜，儘管垂涎三尺，也只能遠觀，不可褻玩焉，那是一個燙手的山芋。他終其一生，始終未能吞嚥得下。

我和内人尋了當地一間土家菜舘，胡亂點了些芋頭雞丁、芋頭粉絲、芋兒腳雞、香芋扣肉，和芋頭蝦仁。滿桌佳餚，所費無幾。隔鄰來了一桌客人，聽口音即知是臺灣來的老兵（老芋仔）。我很好奇，老芋仔吃老芋仔，是不是別有一番滋味上心頭？

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