情人節送重要的人巧克力、冷冷冬天喝杯熱巧克力、烘焙點心當然少不了巧克力點綴！這些是你的生活日常嗎？「可可」這個香濃熱門的甜食原料背後，其實可能和破壞雨林、剝削勞工權益、助長非洲童工問題，以及氣候變遷有關。以後難道不能吃了嗎？

巧克力向來被當作傳情達意的媒介，偷閒時刻來一片巧克力更是暖心療癒。市面上可購買到的巧克力琳瑯滿目，價格從平價十幾元到高檔的數百元都有，該怎麼挑選？您可知道，其實便宜又美味的巧克力背後，可能與森林砍伐、人權問題有關？

森林破壞：西非的可可種植是罪魁禍首

據英國媒體《衛報》（Guardian）報導，西非日益嚴重的森林破壞主因是巧克力產業的可可種植資料來源
The Guardian: Chocolate industry drives rainforest disaster in Ivory Coast, 2017
。目前全球超過一半的可可豆生產來自象牙海岸、迦納這兩個西非國家。象牙海岸曾有多達四分之一的土地都被繁茂的熱帶雨林所覆蓋，如今，森林面積卻銳減至不到 4%。

國際環保組織「偉大地球」（Mighty Earth）發布調查報告資料來源
Mighty Earth: Sweet Nothings: Deforestation Remains High across Ghana & Côte d’Ivoire, 2023
顯示，隨著可可產區持續擴大，2019 年起 3 年之內，象牙海岸和迦納兩國合計已經失去約當兩個臺北市面積的森林資料來源
Mighty Earth：新調査報告発表：大手チョコレート企業、森林破壊停止の誓約を実行せず, 2022
。當地農民告訴《衛報》，為了擴大可可種植園，他們「逐漸燒掉」熱帶雨林，而這也助長氣候變遷。

除了可可豆，製造巧克力還需用到棕櫚油，種植單一農作物油棕樹的種植園也助長了森林破壞。大片熱帶雨林因為種植園開發而被砍伐殆盡，僅在 2012 年到 2015 年之間，印尼就以每 25 秒的速度失去一個足球場大的熱帶雨林。包括紅毛猩猩在內，生活在熱帶雨林的動物因此失去家園，甚至瀕臨滅絕。

人權問題：可可小農的貧困處境和童工

在象牙海岸和迦納，共計超過 156 萬名不滿 18 歲的兒童投入可可種植與生產資料來源
Action against Child Exploitation: ガーナ・カカオ生産地の児童労働
，無法到校上學。可可農民多是以家庭為單位的小農，生產過程包括採收、發酵、乾燥等工序都需要大量的勞動力，這些工作落到了本該在學校的孩子頭上。

據統計，可可農民僅獲得巧克力產業整體利潤的 6%資料來源
Infosplusgabon: Cocoa farmers only earn about 6% of the chocolate industry’s total revenues, 2020
，更面臨低薪、貧困的處境。巧克力企業以低廉價格採購可可豆，農民為了生計而投入，但從中獲得的收益卻是微乎其微，讓這個產業成為勞工剝削的溫床。

許多種植可可的農民，可能一輩子都沒有吃過巧克力。

拒絕毀林巧克力！歐盟通過《反毀林法案》

據 2017 年的數據顯示資料來源
WWF: EU consumption responsible for 16% of tropical deforestation linked to international trade - new report, 2021
，歐盟地區與毀林商品有關的貿易總額佔全球約 16%，相當於 20 萬 3 千公頃的森林（約 7.5 個臺北市面積）和 1.16 億噸二氧化碳的排放量（近臺灣年碳排量的一半）。

為防止全球性的森林破壞，歐盟採取行動，於 2022 年 12 月制定《反毀林法》，阻止全球性的森林砍伐。未來，當一間企業想在歐盟銷售產品，必須證明已盡職調查，確保供應鏈未涉及森林破壞。此一規定適用於出售大豆、牛肉、棕櫚油、木材、橡膠、可可、咖啡和皮革、巧克力、家具等產品的企業。

僅管新法中還有部分漏洞與未盡之處，同時也有待持續的監督落實，但已踏出好的一步，約束企業停止從森林毀壞中獲利。

氣候變遷：未來再也吃不到巧克力？

除了關注可可背後的環境與人權問題，愛吃巧克力的你也應關心氣候變遷。可可種植需要適當的降雨頻率和濕度，這些條件集中在赤道南北緯約 20 度的熱帶雨林氣候。然而，隨著氣候變遷加劇，這些區域未來可能將不再適合種植可可。

包括象牙海岸與迦納在內，西非地區可可豆產量持續下降，國際可可組織（ICCO）表示，2022 年共計有 23 萬噸可可豆的供應短缺，比起前一年，迦納 2022 年產量下降了 34.2%。未來數十年，象牙海岸和迦納的氣候條件可能將不再適宜可可種植資料來源
Insider: Chocolate is on track to go extinct in 40 years, 2018
。

以後不該吃巧克力了？其實選對巧克力才是關鍵

巧克力背後牽涉森林破壞、人權與氣候種種問題，是不是「不吃」就能解決問題？

核心問題在於難以永續的商業模式與大量消費習慣。其實我們都能以消費者的力量，推動永續環境的生產方式，停止「多買、多消費」的商業模式，包括選購對地球、當地社區都友善的巧克力，支持產業以合理價格購買可可豆，購買推廣保護當地自然生態系統的農林混合耕作法、維護可可農民權益的公平貿易巧克力，而非產自單一作物種植園、助長破壞森林的巧克力。

同樣重要的是在生活中培養氣候意識，採取具體行動支持淘汰化石燃料、發展再生能源、督促政府落實強有力的減碳規範，並推動企業邁向永續，讓自然生態生生不息，減緩氣候危機，守護下一代安居的家園。

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