巴沙魚是洗腎之魚？腎臟內科醫師說分明

國外進口的「巴沙魚」有泡磷酸鹽，吃多有害健康。文章最後帶出有好幾個朋友是洗腎洗到最後死掉的，這消息一出民眾擔心是否食用巴沙魚就會跟洗腎劃上等號，新樓醫院腎臟內科王婷翊說，有些觀念需要澄清。

王婷翊醫師說，首先關於磷酸鹽與加工食品能食用嗎，其實磷酸鹽屬於食品添加物，可在一定限量下合法使用於食品，常用於加工肉品、麵條、餅乾等食品，作為防腐保鮮、增添風味等用途。健康人適度飲食下可靠腎臟正常代謝，但過度食用仍會增加腎臟負擔。

再者對於高血磷的壞處為下列幾項：（一）減少體內鈣質，副甲狀腺素為了補償低血鈣會努力溶蝕骨頭釋出鈣，促使骨質疏鬆。（二）活化血管平滑肌成骨性轉化，並直接導致心血管鈣化、動脈硬化。（三）增加腎臟調節鈣磷的負擔，上述三點壞處就讓人開始擔憂到底該怎麼吃好呢？

王婷翊醫師提及，成人磷攝取量建議每日不超過七百毫克，在食物中都含有磷，其中人體較不易吸收含有植酸（豆類成分）的磷，可以適度調整飲食為蔬菜水果為主。再者，腎功能不好的人應避免加工食品，以原型食物為主。民眾看到這訊息後，擔心的是洗腎會部會洗到死掉？在此澄清一下，洗腎不會死掉，就跟打胰島素不會導致洗腎是一樣的。

王婷翊醫師強調洗腎，是因為腎功能惡化，無法維持正常機能，造成腎臟惡化的原因，包括代謝性疾病（三高、尿酸）、心血管疾病、飲食沒忌口…等，這些才是導致死亡的兇手，如果好好控制根本原因，洗腎病人反而可以維持不錯的生活品質！