Yahoo奇摩新聞 巴黎奧運以低碳、永續為目標 9成物資可回收再利用
巴黎奧運期間，選手村每天為200多國運動員、工作人員提供4萬份餐點，名廚設計的菜色考量節能減碳，8成食材在地生產，卻面臨口味太清淡、太多純素蔬果，而雞蛋跟肉類又太少，蛋白質不夠等批評，主辦單位表示已經迅速調整，補足了需求。
選手村裡精選的當季新鮮食材，以及比賽場館內賣不完的三明治和熟食都不會浪費。主辦單位跟3家食物銀行合作，賽事期間每天早晚，準時把剩餘物資運送到倉庫重新分配。
食物銀行倉庫經理杜布瓦表示，「這是胡蘿蔔，這是一些已經切好的蘋果、還有水果沙拉桶，這是現成熟食，可以用微波爐熱，有比較長的保存期限，其他還有鷹嘴豆泥、桶裝洋蔥等等。」
法國每年浪費約1千萬公噸糧食，在此同時卻還有1千萬人為了吃飯錢傷腦筋，接手奧運剩食的團體「失落的一環」主席說，我們不能在有人還吃不飽的時候，繼續讓垃圾桶裡塞滿這些優質的食物。
奧運期間，他們已經接收近40公噸的糧食，上百名志工快速分類，相繼送到慈善機構或是社福打折商店，讓弱勢家庭、窮人、遊民都能便宜飽餐。
退休人士慕薩賈說：「對我們幫助很大，對於我們這些錢賺不多、受苦的家庭而言很有幫助，我們來採買1個月份的食物。」
愛惜食材只是巴黎奧運環保決心的一小部分。過去歷屆奧運會常被批為大量浪費，加上無用建設的大拜拜，希臘、巴西都曾經因為主辦奧運會大興土木，留下巨大錢坑與無力維護的蚊子館，重傷國力釀成金融與社會危機。
巴黎宣示要把本屆奧運辦成最低碳、最永續的奧運，95%的項目都沿用舊有場館，或在其他場地創意改裝搭建，完全新蓋的場館只有水上運動中心跟籃球場2個；用料環保，地點選擇顧及區域發展，不會淪為蚊子館。
32個比賽項目，大約6百萬件物品與臨時工程，採購招標時已經要求供應商提出二次利用的規劃，拆除清場井然有序，等到帕運賽事也結束後，9成物資已有新去處。
像是奧運地標場館、艾菲爾鐵塔前搭建的沙灘排球場，使用的超細砂已經承諾提供給巴黎地區的球會。
選手村1萬4千多個用回收塑膠製成的床墊，將提供給法國軍隊，紙板做的床架將會回收。網球場上的球、田徑場上從標槍到鉛球等器材，都捐贈給法國的體育協會；剩下1成的物資，像是頒獎時用的旗幟，或聖火接力的火炬等等，部分規劃為紀念品供民眾採購收藏。
2024年巴黎奧運設定目標，把碳足跡降低到2012年倫敦奧運與2016年里約奧運平均的一半，但仍面臨批評，包括鋼鐵製造商安賽樂米塔爾、豐田汽車等主要贊助企業趁機洗綠，贊助商可口可樂仍然使用了數百萬個拋棄式的塑膠飲料瓶。
許多環保團體認定奧運這種全球性的大活動，根本就不可能達到環境永續，因為必須大興土木，大肆採購製造垃圾，數百萬運動員跟旅客，要搭飛機排放大量二氧化碳來到主辦城市。
不過，永續發展已經成為奧運目標，2028年接棒主辦的城市洛杉磯已經宣布，幾乎不需要為奧運蓋全新的場館。
市長巴斯（Karen Bass）也設下無車奧運目標，這對於9成民眾都靠汽車通勤，塞車問題極度嚴重的洛杉磯而言，幾乎是不可能的任務。當地也不像巴黎有多年的單車建設，未來4年裡，當局能否說服企業在奧運期間遠距工作，完成交通替代計畫，都值得觀察。
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