巴黎GC可頌變身 5芙臨門來了

中國時報【報導郭家崴】 由法國巴黎主廚Gontran Cherrier（以下簡稱GC）創立的同名可頌品牌，以法國進口麵粉、奶油，與歐美夏季盛產的藍莓，以及台灣當季鳳梨等，推出5款現點現做、外皮酥脆、內餡冰涼清爽的夏季泡芙可頌，包括經典的香草、招牌的檸檬、台灣在地食材限定的鳳梨，以及不見得天天吃得到的隱藏版口味藍莓、日式柚子，象徵5芙臨門。 GC去年7月來台開忠孝總店，最受歡迎的原味可頌一天賣1200個，可頌類總銷量2500個，一年總業績超過3000萬元；去年12月在板橋大遠百16天快閃，天天賣到缺貨，一日可創10萬元業績，4月15日從快閃店晉升為百貨首店，頗受消費者歡迎。 Gontran Cherrier喜歡以法式為基底，融合多元食材，在星、日、韓、澳店點會根據當地食材推限定口味。他曾開發5款台灣在地食材限定麵包，嘗過台灣鳳梨覺得好吃，這回以鳳梨丁搭配卡士達醬，酸甜合拍；5款新口味中他最喜歡酸味強烈、口中回韻的日式柚子。 目前GC必吃的三大天王是可頌、檸檬塔、長棍，可頌曾被《華爾街日報》評為巴黎最佳可頌之一；檸檬塔曾被《快訊雜誌》選為巴黎十大；法國長棍5日甫獲《費加洛報》最佳傳統法國長棍麵包第四名。此外，即日起推出喜餅禮盒，未來也會有中秋、耶誕等年節禮盒。