市售涼麵抽驗 鶯歌阿婆壽司「涼麵」大腸桿菌超標

記者黃村杉／新北報導

新北市政府衛生局為消費者吃得安全嚴把關，食品藥物管理科長林冠蓁6日指出，針對餐飲業、便利超商、量販店、食品工廠及攤商等市售涼麵抽驗45件，結果4件被檢出大腸桿菌群超標，其中1件大腸桿菌也不符規定，已令業者限期改正。

林冠蓁表示，大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，如檢出超過標準，則表示食品在製作過程中，可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染，另常溫下不當保存更易助長微生物的繁殖。

衛生局呼籲業者要加強衛生自主管理，同時也提醒民眾購買涼麵時，應選購具有信譽的店家及完整的包裝，或儲存於冷藏設備中，購買後應立即食用完畢，如不立即食用，應儘速放入冰箱，以避免微生物滋長。

衛生局指出，4件被檢出大腸桿菌群超標得分別是鶯歌阿婆壽司土城分店鹹蛋涼麵及該店的小涼麵；另外是新莊區新莊路愛呷涼涼麵的涼麵及深坑區北深路冰甜油丸店的涼麵。