帕莎蒂娜走入校園 推味覺教育

記者黃文記∕歸仁報導

台南市政府教育局以「享當季、食在地」的理念推動學校午餐，二十日由帕莎蒂娜國際餐飲集團與歸仁國小合作，舉辦「府城之味─海陸好食」味覺教育課程，邀請專業禮儀老師及許志興主廚親自講解食材的選擇及烹飪技巧，用寓教於樂方式引導學童認識健康飲食的重要性，教育局長鄭新輝也到場一起體驗味覺探索課程。

鄭新輝表示，台南將食育列為第六育，已建構營養知識地圖，四年來由營養師共同開發一百五十二部影片、設計三十五個主題教材、一百一十二張海報，讓學童認知六大類食物在不同領域面向中的知能與全貌，並透過「餐前五分鐘」飲食教育與「學校食農遊學地圖推動」，藉由學校營養師創作之影片與在地食材特色課程，讓學童對食農的重視、食物營養價值、料理飲食文化等概念有更深層的認知，實踐飲食對健康的意義與重要性。

帕莎蒂娜董事長許正吉表示，近年來健康意識抬頭，許多人開始重視食物的原料及來源，該集團從二０一二年開始致力於讓大家「食在安心」，提倡飲食教育必須從小扎根，便進入校園長期推動味覺教育課程，期望未來能與更多的學校及社區合作，共同推動味覺教育，為孩子們的健康成長貢獻一份力量。

歸仁國小校長羅俊男指出，這次與帕莎蒂娜國際餐飲集團合作，讓該校的孩子可透過富有美食與文化的教育課程，啟發學童的味覺體驗，藉由味覺來認識這個世界。