帥哥型男居酒屋又一家,台中新開幕天然地雞專門店,日式串燒道道無雷!

台中|酉喜炭火燒鳥研製所
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朋友揪吃居酒屋,來了才知道唉唷這麼高級!不但是天然地雞專門店,還是採用日本高級備長炭的日式串燒店,裡面的主廚個個都是帥哥型男,還有江湖傳說,有包手的料理最好吃,裡面還有專用包廂這樣,根本招待所等級的居酒屋。

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位於忠明南路靠近向上南路一段的路口,
停車算是很方便,周圍有收費停車場外,路邊的停車格也很多。

這天又是一群人殺到台中,到的時間已經晚了,那就決定約吃居酒屋啦。

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來了才知道,原來這麼高級
不但是天然地雞專門店,還是採用日本高級備長炭製作。
本來有點擔心價格會不會很貴,但其實還行欸,跟一般居酒屋差不多。

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裡面裝潢也很有質感
有日式木質調搭配時尚簡約風格

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店內以ㄩ字型為空間設計
中間是半開放廚房,兩旁是桌椅以及最前面的單身友善專區。

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竟然還有設置包廂區,也太高級了吧!

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酒水選擇很多,各種啤酒、日式清酒、梅酒,很適合搭配串燒享用。

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可以在搖滾區看主廚們料理
真的都是帥哥型男,還有包手的喔。
不是有個江湖傳說,說有包手的料理特別好吃嗎?

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每人低消五百元!

這家店剛開幕沒多久,店長說菜單之後還會微調,所以以下僅供參考。店內以串燒為主,種類有雞肉、鴨豚羊肉類、牛肉類、稀有珍物以及蔬菜類,另外還有開胃前菜、炸物以及主食、甜點等…。

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酒類的選擇更多,洋酒、調酒、啤酒、沙瓦、清酒等…還有無酒精飲料。

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日式清酒、果實酒當然也是不可少。

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在居酒屋也不知道為什麼,隨便點就一長串這樣。因為人多,一人點個幾道就這麼誇張了,其實每一道也不貴,但量不多就是了。

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麒麟啤酒|可爾必思|烏龍茶|梅酒

來居酒屋當然二話不說,酒必須先來一輪!
是說大杯生啤酒實在有狂,喝起來超過癮的。

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後來又點了梅酒,好濃純 微酸甜

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帶皮玉米筍

帶皮還半封起來的玉米筍,可以成功鎖住湯汁
烤過後還可以保持玉米筍的脆甜而且還帶汁,雖然搞剛但這樣處理很值得。

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干貝串|櫛瓜串|香菇串

蔥控應該也少見,第一次看人這樣弄香菇串,好蔥喔。
櫛瓜串倒是很常見,點給小朋友吃的,原汁原味,烤過更甜。
干貝串的部分,生食級的,烤過有點微縮水,但不影響其鮮美。

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手羽先|櫻桃鴨肉串|豬五花蘆筍|牛肋條串

欸好吃!吃得出來烤功一流。

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加蔬菜一起烤很解膩又清甜

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雞肉丸串

這我沒吃到啦!這需要沾附蛋黃一起吃,增添滑順與蛋黃香氣。

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梅漬番茄

肉吃多了,需要梅漬番茄解個膩,但怎麼感覺更開胃了。

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厚切日本山藥明太子

這真的是吼,不管在日本還是台灣,只要居酒屋我都會點。
最喜歡炙燒明太子搭配山藥一起吃了,鹹香入味,山藥烤的脆脆的好喜歡。

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鹽昆布高麗菜

真的只有簡單的調味,芝麻、鹽還有昆布
怎麼感覺整個口感都升級了,這道很日本欸。

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櫻桃鴨肉串

有烤出油脂香氣唷。

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炸雞翅

不油膩,還搭配高麗菜絲好日式作法。
有點咔啦雞腿麵衣的酥脆口感,裡面很滑嫩好吃。

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奶油扇貝

這道也是被秒殺,我沒吃到。
不過食材看得出來很新鮮美味。

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砂鍋雞濃湯

這湯真的熬到都有膠質出來了,會黏嘴唇欸。
雞肉很嫩,湯頭很濃純,只是簡單放了雞肉跟高麗菜,湯頭就可以很鮮甜。

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自家製米餅

喜歡吃鍋巴的朋友這一道必點
脆脆的鍋巴米煎餅,沾醬吃很可以,是有趣的口感。

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厚切牛舌排

厚厚的牛舌,熟度剛剛好,脆中帶點微焦粉嫩好吃樣。
而且沾醬用的是沾著蛋黃松露醬,真的好高級的感覺,很用心。

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炸軟殼蟹

你怎麼可能不愛軟殼蟹!尤其是炸的香酥的軟殼蟹呢。

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揚出豆腐

這個好吃欸!建議熱熱的吃更讚,外酥內軟嫩,沾醬更好吃。

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職人手作焦糖布丁

不輸外面咖啡館的布丁!
居酒屋能吃到好吃的布丁也實屬難得。

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焦糖香氣很濃,蛋香也很明顯,喜歡。

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人多就是沒在手軟拼命點
轉眼間就這麼一大桌了,真的很好吃,道道無雷。
下次可以考慮乾脆訂包廂了啦。

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酉喜炭火燒鳥研製所

地址:台中市西區忠明南路327號
電話:18:00–01:00
時間:04 23010098
官網:酉喜炭火燒鳥研製所(@yoshi.yakitori)• Instagram

文章來源:Mika出走美食日誌