常吃高熱量食物 恐罹憂鬱症

郭庚儒
常吃高熱量食物 恐罹憂鬱症

【台灣醒報記者郭庚儒台北報導】許多人心情不好,就大吃甜食、炸物,藉由暫時滿足口慾以疏解壓力。不過,根據國外研究發現指出,常吃漢堡、炸雞等,罹患憂鬱症的機率比一般人高出5成;董氏基金會食品營養組主任許惠玉也說,飲食品質對發育中青少年的心智健康有著重大的影響;台大醫院營養部主任鄭金寶建議,多吃含色胺酸食物可舒緩心情,例如魚肉、堅果等。 根據西班牙拉斯帕馬斯大學與格拉納達大學2011年發表於《公共衛生營養》期刊的研究指出,常吃漢堡、披薩、炸雞和甜甜圈等高油糖鹽食物的人,罹患憂鬱症的比例會高出49%;澳洲墨爾本大學2010年刊登於《美國精神病學》雜誌的研究則發現,常吃漢堡、披薩、加工肉品、洋芋片等加工食品的女性,罹患憂鬱症的機率,比常吃全穀、蔬果、魚等天然食物的女性高出2.34倍。 澳洲墨爾本大學於2010年,調查7114名、年齡10至14歲的青少年發現,每天吃早餐、攝取達2份水果和4份蔬菜,及至少喝1次低脂乳品等飲食習慣的青少年心智較健康;研究追蹤2年後更發現,當飲食行為改變,青少年身心也會隨之產生變化。結果顯示,而充足的營養和良好的飲食行為,有助於預防和降低青少年憂鬱的機率。 許惠玉表示,許多人習慣藉由吃來發洩壓力,卻忽略高油糖鹽食物會提升罹患憂鬱症的風險,而常暴飲暴食高糖、高鹽、高油等食物,血糖會跟著神經傳導物質多巴胺一起升高,導致情緒高昂後產生的低落情緒更為明顯。另外,常吃高油糖鹽食物,也會造成油糖鹽上癮、肥胖、代謝症候群等問題。 「養成均衡飲食、規律運動的習慣,才可穩定情緒。」許惠玉建議,要降低負面情緒,應選擇全穀、蔬果、魚類、牛奶等含不飽和脂肪酸的食物,可穩定神經傳導物質、內分泌,有助預防憂鬱,她強調,均衡飲食、定時運動才是抒解壓力的好方法。 鄭金寶則認為,色胺酸有有效達到舒緩心情的作用,因色胺酸可使腦部的血清張力素作用,藉此達到放鬆心情的功效。她建議,心情低落時,可多攝取富含色胺酸的食物,讓心情獲得緩解,例如魚肉及堅果。 圖說:研究顯示,常吃漢堡、披薩、炸雞等等高油糖鹽食物的人,罹患憂鬱症的機率高於一般人5成。(Photo by Ray Yu in Flickr)