平民美食！香酥燒肉飯飄香 鹹香滷肉飯吸引饕客

桃園有業者特製滷肉飯、酥脆燒肉飯，就連隱藏版蒸蛋也非常搶手。用餐時間，帶大家品嘗香噴噴燒肉和滷肉飯！桃園有業者特製滷肉飯、酥脆燒肉飯，就連隱藏版蒸蛋也非常搶手。還有業者花4小時，熬煮滷汁，肥肉瘦肉均勻分布，只要銅板價就能享用美食，一到用餐時間就會排滿人潮。

一整鍋滿滿的滷肉，老闆拿出湯勺攪動熱騰騰的滷汁，再將他淋在軟綿綿的米飯上，讓人看了大飽口福，大塊厚實的燒肉放進油鍋裡炸的吱吱作響，老闆熟練的在砧板上切著扛起過的燒肉，不到30秒的時間就能上桌，這家位在桃園市桃園區的燒肉飯是不少老饕的愛店，還沒開門營業，門口就已經排滿顧客等著吃這一味，顧客vs.記者：「口感還不錯，還蠻道地的，燒肉蒸蛋，（都是他的招牌），對對對。」

不只是滷肉飯，這家老字號燒肉飯也有隱藏版美食，那就是他的蒸蛋，由油亮亮的表面，軟綿綿的內陷，不少顧客來消費時都會特地帶走一碗，顧客vs.記者：「（常常來買嗎），常常來買，他的蒸蛋很好吃，（那他的燒肉呢），好吃。」

業者vs.記者：「我們主打新鮮，新鮮的東西不管怎麼煮，都是很好吃的，我們的肉都是溫體的當天的肉。」

另一邊油油亮亮的滷湯，肥肉瘦肉均勻分布，老闆將油油亮亮的滷汁撈起淋在米飯上，讓人看了口水直流，這家店同樣是在桃園區，許多大人小孩都會來這邊，只要銅板價就能吃上一碗滷肉飯，業者vs.記者：「我們沒有加什麼化學香料，我們純粹就是手工，簡單的調味，比較能夠熬出美味的滷肉飯，這個過程作法熬煮大概4個小時，才能熬出這麼濃稠的（滷湯）。」

用簡單方式烹煮傳統的美食，起床後能夠吃上一碗熱騰騰的滷肉飯，真的是非常幸福。

（封面圖／東森新聞）

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