年夜飯總吃蝦太無聊？加起司秒掃盤 達人做法大公開

香醇濃郁的起司內餡，加上肉質Q彈鮮嫩的蝦肉，無須增添多餘調味料，沾滿麵包粉油炸，表皮酥脆，讓人忍不住一口接著一口，停不下來。「黃金起司蝦球」外型圓潤，色澤金黃，過年準備這道年菜，保證大人小孩都愛吃，全家人財運亨通，好運滾滾來。

食材：起司蝦球｛蝦仁250g、蛋白1個、玉米粉 2大匙、鹽巴、白胡椒、麵包粉、起司片｝、籃子｛麵條、海苔、蛋液｝、炸油1鍋。

作法：

1.準備麵條籃子。將麵條兩端用沾蛋液的海苔包起，放入150℃油鍋，炸至麵條變軟，用筷子掰開成籃子的形狀，油炸定型。

2.蝦仁剁碎，加入一個蛋白，一匙玉米粉，適量胡椒和鹽巴調味，攪拌至黏稠。

3.取一份蝦泥，包入適量的起司片，滾成圓球狀。

4.裹上麵包粉。

5.放入160℃油鍋油炸，炸到表面金黃撈起。

6.將炸好的蝦球放入麵條籃子中，就可以上桌囉！

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