Yahoo奇摩新聞 年紀輕輕忘東忘西？營養師點名「5種食物」少吃 起司、紅肉都NG
[周刊王CTWANT] 「我剛剛要幹嘛？」你也常常發生這種情形嗎？營養師透露，健忘和失智的一些差異可以提供初步簡單判別，像是「經他人提醒或經過一段間是否能想起來」、「是否意識到自己有健忘的現象」及「日常生活自理能力是否明顯退化」，而「麥得飲食」可以幫助護腦抗衰老，但有5種食物必須少吃，避免情形惡化。
營養師顏瑜萱在臉書粉專表示，除了因老化造成的健忘，睡眠不足、壓力大、過度依賴3C產品、酗酒和缺乏飲食都會使年輕族群忘東忘西，只要改變生活習慣，就能明顯改善健忘的情形，像是充足的睡眠、適度運動調適心情、適量飲酒等，都可以減少因身心疲勞、缺乏腦部刺激造成的注意力不集中和記憶下降。
顏瑜萱指出，想要預防因老化造成的健忘或失智，可以嘗試「麥得飲食」，該飲食法融合保護心血管的地中海飲食和控制血壓的得舒飲食，主要是透過調節心血管及增強抗氧化和抗發炎成分，來發揮保護神經的作用，是專門預防神經性退化疾病的飲食模式，研究顯示依循麥得飲食的評分結果，腦部相當於年輕7.5歲。
營養師進一步說明，其他研究也發現，麥得飲食可降低阿茲海默症發病率，具體作法是多吃10種大腦健康食物，如綠葉蔬菜、其他蔬菜、堅果、莓果、豆類、全穀物、海鮮、禽肉、橄欖油和葡萄酒，同時少吃5種傷腦食物如紅肉、人造奶油、起司、糕點糖果以及油炸食物。
詳細建議如下：
全穀3份／天：糙米、黑米、燕麥、黎麥（1份＝1／3碗）
蔬菜≧2拳頭／天，其中1拳頭為綠葉蔬菜：山茼蒿、菠菜、地瓜葉等。
莓果≧2份／週：草莓10-16顆／份、藍莓市售一小盒／份、桑葚20－30顆／份。
豆類≧3份/週：豆腐、豆干、黑豆、毛豆。
禽肉≧2次／週，魚≧1次／週：使用蒸、煮、燉、滷、炒或烤的烹調方式。
堅果每天一湯匙（免洗湯匙大小），並使用特級初榨橄欖油烹調。
每天可以喝1杯（約100－250ml）葡萄酒。
紅肉（牛、羊、豬）＜4次／週。
油炸物或速食≦1次／週。
起司≦1次／週。
糕點、零食和糖果＜5次／週。
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