Yahoo奇摩新聞 年菜沒蒸熟「染2細菌」 男血壓剩60「嚴重敗血症」
春節結束，但您家裡的年菜還再吃嗎!有腸胃肝膽科醫師分享，過年期間，有一名腹部淋巴癌病史的男子，因為血壓低就診，後續發現是肝膿瘍，被兩種細菌感染，引發嚴重敗血症，詢問病人才知道，可能是過年家人準備年菜但「蝦子和九孔沒蒸熟」導致，醫師也提醒，覆熱年菜最好不超過1次，也不能擺超過3天。
九孔放進油鍋緊接著大火快炒，或是擠上蒜頭醬料，新鮮九孔清蒸吃也很Q彈。
過年期間還有肉質鮮甜的蝦子，也是年菜桌上必備，但要注意食材要是沒煮熟，麻煩就大了。
腸胃肝膽科醫師錢政弘在臉書分享，有位腹部淋巴癌病史男子，過年期間突然血壓低就診，醫師發現是肝膿瘍有5.3公分，從引流的膿液培養出兩種細菌感染，引發嚴重敗血症，追問病人後才知道，過年時家人準備九孔和蝦子給他吃，但可能沒有蒸熟。
胃腸肝膽消化科醫師陳昶宇：「一般正常人，大家免疫力抵抗力，大多是都還可以，尤其淋巴癌病人，接受化療裡面附帶標靶，對於免疫力系統，免疫力抑制會更加強烈，所以他們免疫力，相對來說會更差。」
其他肝膽科醫師陳昶宇也說明，肝臟化膿代表身體免疫功能很不好，尤其正接受抗癌治療病患，更容易感染細菌。
而春節結束，很多人家中年菜還沒吃完。
民眾：「盡量在1、2天內吃完，畢竟太久不新鮮。」
民眾：「老人家比較傳統，放多久都吃，應該一個禮拜都會吃。」
吃了又吃反覆加熱，甚至添加食材變成全新料理，但醫師也提醒，年菜加熱其實不能超過1次。
胃腸肝膽消化科醫師陳昶宇：「像蛋白質肉類，有些綠色蔬菜，有一些湯品，其實反覆加熱會，比較容易產生致癌物。」
醫師建議年菜也不能擺超過3天，菜餚也最好分裝保存，覆熱後沒吃完就丟掉不能再冰回冰箱，覆熱中心溫度也要達70度以上，尤其腸胃敏感的人更要留心，以免腸胃抗議身體反倒不適。
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