年菜簡單覆熱上桌 消費者最愛

青年日報社

記者蕭佳宜/臺北報導

農曆年是家族團圓的重要日子,年菜、年貨一定要澎湃有料,年貨大街陸續熱鬧開賣搶客。根據網路商城最新公布的「熱銷年菜TOP 10」排行榜,可簡單覆熱、快速上桌型的年菜,深獲消費者青睞,成為今年熱門消費選擇。

雞湯躍升熱銷排行榜冠軍

每到年前,為滿足便利性及小家庭需求,雞湯一舉躍升為熱銷排行榜冠軍,有別於往年傳統人氣熱銷王佛跳牆,第2、3名為象徵「步步高升」的年糕和「吉祥如意」的油雞,寓意長長久久的香腸,也擠上第5名。另用電鍋加熱就能上菜的蜜汁火腿、素食與蔬食年菜,也有大幅成長。

吃飯前先拍照、上傳打卡是現代人的「生活日常」,因此,選購年菜的趨勢也包括高檔、創意與經典等要素。網路電商今年特別新增許多名店進駐,推出超過千道創意年菜,吸引消費者上門。

「Amyの私人廚房料理」達人Amy指出,覆熱能使用電鍋、蒸鍋、微波方式,同時建議添加菌菇類或季節時蔬,不僅能豐富菜色,更可以在吃完大魚大肉後均衡營養,讓年菜裡外都澎湃;也可準備冷盤菜,解凍後即可食用,但提醒消費者,海鮮、油炸食物若反覆加熱,容易走味,因此,在挑選食材時,應斟酌分量和覆熱次數。

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