年輕也「痛風」！專家曝8大地雷食物 愛喝手搖飲要注意

近年來痛風已不再是長輩的專利，40歲以下年輕人因痛風而痛不欲生就診的情況日益增加。營養師程涵宇在臉書發文表示，痛風經常與高血壓、高血脂、高血糖等「三高」及肥胖同時出現，大幅提高健康風險。

程涵宇指出，痛風患者在飲食上可以選擇蛋奶素，奶類以低脂為佳，豆類和豆漿也可納入。不過她也整理出8種痛風地雷食物，提醒大家避免這些隱形殺手引發痛風發作。

1.所有酒類

研究發現，每天喝1罐355ml啤酒的人，罹患痛風的機率比不喝酒的人高出約5成。啤酒除了本身的高普林含量，酒精代謝過程中產生的乳酸也會與尿酸競爭排出體外，降低尿酸排出量，增加痛風風險。而2015年美國醫學雜誌的研究更指出，喝任何種類的酒都會提高痛風發作風險。

2.海鮮

貝類、蝦子、螃蟹、花枝等海鮮都是高普林食物，痛風患者應適量攝取，減少食用頻率，以降低痛風發作風險。

3.魚類

一般人應多吃魚，但對痛風患者而言則不然。特別是鯖魚、鮪魚、鮭魚、白帶魚、虱目魚等，都建議避免食用。

4.內臟

豬肝、大腸、牛雜等內臟屬於高普林食物，過量攝取會導致尿酸增加，進而引發痛風發作。

5.紅肉

牛肉、豬肉、羊肉等紅肉也是高普林食物。攝取較多的動物性蛋白質（乳製品除外）會導致尿酸代謝紊亂，增加尿酸結石形成風險。

6.含糖飲料

含糖飲料中的高果糖糖漿是痛風的主要元凶之一。研究發現每公斤體重攝取1公克果糖，會在2小時內使尿酸濃度增加1-2毫克/分升。喝較多含糖碳酸飲料的人尿酸濃度也較高，高果糖玉米糖漿攝取量增加與痛風發病風險上升有關。每天喝一罐含糖飲料的女性痛風風險增加7成，每天兩罐以上的風險更高達239%。建議改喝無糖茶飲來解嘴饞。

7.肉湯

排骨湯、拉麵湯及火鍋湯都要避免，急性痛風期也要避免大量食用。至於市售雞精、滴雞精，則建議先查看普林含量數據，謹慎飲用。

8.高油食物

速食、培根、香腸、五花肉等加工食品中的高油脂不僅影響普林代謝，還會導致肥胖。一項針對14,624名成年人的臨床試驗顯示，超重/肥胖與60%的高尿酸血症病例相關，可能是由於脂質代謝紊亂影響普林代謝所致。高脂肪還會抑制尿酸排泄，加重痛風性發炎，不宜大量攝取。長期高脂飲食也會改變腸道微生物群組成，導致微生物多樣性減少、厚壁菌門與擬桿菌門比例增加，好菌減少，進一步加重痛風性關節炎。

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