年輕人喝酒看顏值 藍色葡萄酒也出現了！

時尚圈一天一流行的風潮現在吹到了食品界。在桃紅葡萄酒和起泡酒憑借高顏值在年輕人中流行起來之後，藍色葡萄酒也悄悄出現了。

西班牙一家叫Gik的新酒廠最近推出了這款顏色和藍精靈一樣奇幻的葡萄酒。酒廠的創始人們沒有一個有傳統釀酒經驗——他們只是想做點特別的。於是這群有怪點子的人和幾個大學化學教授合作，開發出了非人工色素藍色葡萄酒。這種酒的藍色來自於葡萄皮中的花色素苷和靛藍胭脂紅等植物提取。

這瓶電光藍色澤的酒今年初夏剛在歐洲上市就售出了8萬瓶。儘管在年輕人裡銷量不錯，在西班牙他們卻遇到了不少爭議。今年初Gik被西班牙政府罰款3000歐元，原因是「藍色不是法律中規定的葡萄酒該有的顏色」。在此之後，Gik不得不把產品標籤改成「99%葡萄酒和1%的葡萄成分」。它們不能再以葡萄酒做宣傳。

傳統葡萄酒從業者更覺得Gik是對釀酒行業的不尊重，「這發明糟透了，這麼會創新你們趕緊去開發App吧！快別糟蹋我們葡萄酒行業了」，有人這麼對Gik團隊說。

不過Gik對美國市場倒是很有信心。

一方面，美國對於葡萄酒的規定相對寬鬆，在西班牙不得不以「其他酒精飲料」售賣的Gik，在美國市場可以名正言順地以藍色葡萄酒的名義購買。另一方面，美國年輕人對於那些顏值高的（Instagramable）的飲料總是很追捧，比如今年一度成為網紅的星巴克獨角獸星冰樂和各種粉色調酒——藍色葡萄酒聽起來就很容易抓住人們的獵奇心理。他們將於九月底在邁阿密、波士頓等城市正式上市，未來可能推廣至紐約、加州、華盛頓等地。零售價為16美元。

至於口味——還是不要太期待它喝起來像傳統葡萄酒。創始人Artiz Lopez表示他們曾做過盲測，15個人中只有1個人覺得它是款葡萄酒，剩下的人都以為它只是甜甜的軟飲料。

在西班牙頗受年輕人追捧的Gik希望不久後的萬聖節派對季能給他們帶動一波銷量。而今年不少品牌也開始在飲料顏色上下文章，也許正是看到了年輕人比起口感、更偏愛產品外觀的考量。

比如藍色和粉色的百事可樂。2002年百事在加拿大就推出過限量版藍色百事可樂，喝起來是莓子味。儘管這款百事可樂上架不久就被停產，最近卻因為電光藍色的外觀受到年輕人追捧，更是在峇里島和夏威夷重新限量發售。今年在日本，百事又推出了一款萬聖節主題的粉色可樂，包裝上還有可愛的小南瓜和鬼魂圖樣。這款少女心滿滿的飲料已經迅速成為社媒網紅。

如今能贏得年輕人新的食物早就不再是傳統意義上「好吃」食物了。當有一天「適合拍照」成為人們衡量食物的標準之一，市面上也許會出現更多新奇顏色的食品和飲料。 

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