庇護工場 手工月餅送幸福

中國時報【報導林承彥】 育成基金會以照顧心智障礙者並輔導其就業為職志。光在大台北地區，每年就有近萬名身心障礙者接受關懷。秋節前夕，集賢以及忠孝庇護工場的孩子們透過己力，將美好化作各種禮盒，傳遞滿滿幸福。 「你不能進來，進來要戴帽子跟口罩。」一個充滿稚氣的聲音提醒我們，在未著裝完成前，不得跨越雷池一步。這裡是新北市蘆洲區的集賢庇護工場，在窗明几淨的空間裡，小天使們各個專注手頭上的工作，各司其職，眼前所見就是一個完整的包裝生產線。 集賢庇護工場共聘僱了40位身心障礙青年，他們來此隨即接受一連串扎實的訓練，除盼能習得一技之長，更重要的是培養與社會接軌的能力。看似簡單的作業，卻是就業輔導員花費時間並從基礎一步一步教起，他們也沒讓老師失望，手上工作完成了還懂得協助旁人，眾人之力如同大型機具，且每個螺絲釘都拴得牢牢的，持續產出精緻可口的食品禮盒。 營業時間未到，裡頭大夥兒忙進忙出，有人擺設麵包、有人整理貨架、有人製作點心。來到忠孝庇護工場育成蕃薯藤餐廳，柔和燈光映著眾人臉龐，一早就感到朝氣生機。蕃薯藤餐廳是一個綜合空間，用餐時間人聲鼎沸，吃飽之後還可以帶點天然產品回家，累積不少死忠顧客日日捧場。 蕃薯藤餐廳吸客 餐廳內有一空間專門生產烘焙點心，小天使們正在製作中秋禮盒裡的小酥塔。從秤料、入模、烘烤到裝飾，熟稔的背後也經歷了一番磨練，終於將內化為專業技術，從他們拿穩器具姿態來看，活脫就是烘焙大廚。做好的小酥塔甜香撲鼻，酥脆塔皮裹著杏仁餡，搭配如寶石般的堅果，十分可口。 秋節前夕是送禮旺季，吃慣了膩口的月餅，不妨返璞歸真，選擇由身心障礙者親手製作或是包裝的點心禮盒，不僅經濟實惠，真材實料用心手作。也能嘗到滿滿心意。如同育成基金會設立初衷：「有時，他們努力地在您面前手舞足蹈，只是為了想得到你一個鼓勵。」點亮秋節月光，就從肯定天使作品開始。 Index 忠孝庇護工場育成蕃薯藤餐廳 地址：台北市大安區建國南路一段176號 電話：（02）27521785 中秋禮盒訂購網站：www.ycswf.org.tw