店租喊價飆120萬！「蔬食旗艦店」被3倍租金逼走 負責人鬆口了

生活中心／黃依婷報導

知名連鎖蔬食餐廳「熱浪島」台中旗艦店日前傳出因為與房東喬不攏租金，於是決定在9月底熄燈，根據餐廳負責人指出，當年他剛租下店面時租金是每個月40萬，怎料如今卻被告知要調漲為150萬，令他無法支撐，也讓常客直呼相當可惜，不過業者事後也坦言，做出這個決定自己其實不難過。

餐廳負責人近日在Threads發文，經營只到9月底的消息一傳出，電話就沒有停過，不少人都問「氣憤嗎？難過嗎？感傷嗎？」，不過他卻否認，因為去年合約到期前一年，自己就問過房東願意再續約嗎？對方則稱可以，過租金再議，似乎也讓餐廳負責人有了心理準備。

餐廳負責人坦言，當時理念是想推廣素食，想讓吃素的顧客有舒服享受的用餐環境，因此花了很多錢做了帶不走的裝潢，期間也用了很多金錢、人力、物力、時間在維持門市的品質，不過如今店租高漲到120萬，讓他決定要告別9年的努力了，也開始回憶起過去的點滴。

餐廳負責人2015年大膽租下店址，當時租金40萬隨後陸續漲到50萬，又斥資2000萬把空空的殼建造成休閒舒服的用餐環境，他也堅信這個改變是因為「上天要給我更好的一條路」，且自己2年前就經準備要調整經營策略，並打算以小島模式來進行，希望也可以讓員工內部創業，一起賺錢。

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