府城司康名店 網路聲量高

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適合搭配咖啡或下午茶享用的英式小點「司康」,最近在台南流行。(記者陳俊文攝)
適合搭配咖啡或下午茶享用的英式小點「司康」,最近在台南流行。(記者陳俊文攝)

記者陳俊文∕台南報導

英式下午茶必備的西式點心司康(Scone)最近正夯,有實體店面,也有網路店家。傳統英式司康口感偏硬,美式口味偏軟,至於哪一種好吃,完全視個人喜好,各有其粉絲。

外地人來台南玩,流行穿街走巷尋找特色店家,司康店是這一陣子新寵,最有名的有五家,網路聲音最高的是北區自強街的木溪,是一家司康專賣店,人氣最旺,其它還有日浮、夏花、司康小姐和任事咖啡,這些都是實體店家,還有只在網路銷售的司康店,像阿丘扶桑花,專賣美式司康,較柔軟且濕潤,也很受歡迎。

阿丘扶桑花是兩個台南子弟創造的品牌,由主廚阿凱負責做司康,四月才從大陸返台發展的品牌經理劉喻豪負責販售。小劉表示,阿丘來自英文的CHILL,表示輕鬆沒負擔,兩人如孩童忠厚老實的創業理念,代表內心最原始的初心,做出好吃有溫暖的食物,司康外型可能不好看、不方正、不符合潮流,但絕對要對得起消費者的舌頭以及品味。