度小月第五代 另創洪貴人

記者羅玉如／台南報導
度小月原始店實際經營者洪貴玲之子、度小月第五代李承育，十一月底在金華路二段以媽媽姓名諧音創立洪貴人肉燥麵。
度小月傳承百年的紅蔥頭炒肉燥，是台南人熟悉的好味道；洪貴人肉燥麵試營運半個多月，已有不錯的口碑。
李承育表示，台南人對吃可說執拗到骨子裡。出身百年老店家族，李承育從小耳濡目染，對美食自有一份堅持。記憶中最日常的台南味，就是阿嬤曬的紅蔥頭、阿公炒的肉燥，搭配媽媽煮的麵。這碗平凡卻有溫度的肉燥麵，如今變成他的使命。
為發揚先祖洪芋頭的開創精神，李承育不斷思考兼顧傳統與創新轉型，驅使了新品牌的誕生。他感念母親洪貴玲的養育之恩，新品牌命名為洪貴人肉燥麵。
李承育表示，身為老店傳人，希望客人來到洪貴人能夠品嘗道地美味。顧客是貴人，他們會以感恩的心提供高品質服務。