Yahoo奇摩新聞 度小月「一人麵店」 百年歷史成就家族企業
台南知名百年老店度小月，其實一開始只是一人麵店，創始人沿街叫賣成功打出口碑，後來二代更在台南中正商圈租下店面，事業隨著時間越做越大，如今在海外更有超過20間分店，從肉燥供應到販賣，都是家族一條龍生產，儼然打造出一個擔仔麵王國。
▼（圖／東森新聞）
百年老店度小月，一開始起家的時候，其實就是挑著一根扁擔，沿街叫賣，再走到水仙宮市場定點擺攤，然而賣著賣著，口碑也越做越好。
度小月創始人洪芋頭，原本是個漁民，1895年開始做起賣麵生意，就是為了度過那些無法出海捕魚的季節，也就是俗稱的「小月」，因此才有了「度小月」的店名，一路傳承至今已經到第4代，當年所使用的珍貴器材，也都被完整保留下來。
▼（圖／東森新聞）
度小月旗艦店鍾師傅：「我們度小月的百年老鍋，那它到今年已經124年了，從第一代老闆就用到現在，那用久之後還是會有破損，所以它現在已經沒有在用了，那我們現在已經用了第二代的鍋子」。
▼（圖／東森新聞）
靠著這些廚具百年歷史的傳承，加上後代陸續在熱鬧的中正商圈發展生意，幾年下來，也讓度小月的版圖不斷擴張，除了台南本店以及旗艦店外，分別在台北、桃園都有展店，全台總共有6家店面，2013年首度西進大陸，在北京展店，到現在全大陸從東北到華南，已經有超過20家店面，儼然創造出一個台式擔仔麵王國。
度小月旗艦店鍾師傅：「老闆（創始人）他會挑著擔子出去賣麵，（肉燥）再放到剛剛的百年老鍋，就直接現煮現做給客人」。
▼（圖／東森新聞）
度小月一百多年歷史，從一人麵店擴張成家族企業，更將擔仔麵推向海外，如今 傳出疑似家族經營權糾紛，未來如何永續經營，想必也是繼承人們必須面對的嚴峻挑戰。
（封面圖／東森新聞）
更多東森新聞報導
