Yahoo奇摩新聞 廚房熱爆全身汗！《窩廚房》主辦涼夏祭 教你在家輕鬆享受居酒屋料理
酷夏的高溫讓人熱到恨不得時時刻刻躲在冷氣房裡，但每到煮飯時刻，悶熱的廚房加上爐火的熱度，光是煮一頓飯就容易弄得全身是汗，辛苦煮完飯，身體的水分流光了、食慾也一起跑光了。《窩廚房》總監Sabrina說天氣熱，誰都不想在廚房耗太久，但如果不用開火也能做出美味佳餚，再喝上一口冰涼啤酒，宛如置身居酒屋，難熬的暑氣都會瞬間消失！
首先推薦絕對會成為家人朋友們拍照打卡的神級居酒屋料理「味噌醃蛋黃」，作法十分簡單，只要將甘口白味噌、糖、清酒 、味霖混合，然後將調料挖一個小洞把蛋黃放進去，再放進冰箱冷藏一天，隔天再將已經半入味的蛋黃上再挖一點將味噌稍稍蓋住蛋黃，不可以重壓蛋黃，再冷藏兩天就完成了！端上桌食用紫蘇葉鋪底，放上醃蛋黃和奶油乳酪，包起來即可享用，醃完蛋黃的味噌醬也不會浪費，可以繼續使用，如煮湯、醃魚醃肉都很適合。
當然清爽的沙拉也必不可少，夏天是酪梨盛產季節，利用酪梨和自選喜愛的蔬菜，例如花椰菜、甜椒和小番茄，搭配金黃脆嫩的芙蓉豆腐，就成了一到完美的「酪梨花椰菜溫沙拉」，重點是不用開火，只需要使用氣炸鍋或烤箱，就帶出食材的香氣和豐富的口感，最後淋上清爽的輕沙拉醬與窩廚房法式綜合香料粉做調味，不僅滿滿膳食纖維又富含蛋白質。
當簡單的料理完成後，儀式感是絕對不能少的，可以透過一些道具小巧思來讓餐桌更有趣，例如充滿日式風味的印花提袋、筷架甚至造型冰塊，再將啤酒倒進復古玻璃杯中，在家一秒宛如置身居酒屋，不管是獨飲或邀請朋友聚餐都充滿了夏天的氛圍。或者也可以跟三五好友甚至家人，一起到窩廚房參加「夏日晚風居酒屋」料理派對課程或是透過窩廚房官網購買涼夏祭禮盒，一起打造餐桌上的美好時光。
The post 廚房熱爆全身汗！《窩廚房》主辦涼夏祭 教你在家輕鬆享受居酒屋料理 first appeared on 立報傳媒.
