廚餘減量堆肥利用 深植珍食惜食觀念

【記者李叔霖/台北報導】
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依據聯合國農糧組織過去報告,全球每年約有三分之一,大約十三億噸食物遭到耗損或浪費,總價值超過七千五百億美元,大約折合新台幣二十二點五兆元,台北市教育局昨(五)日表示,為減少食物浪費、避免資源錯置,四月六日在金華國中舉辦學校廚餘處理經驗觀摩分享工作坊,藉由廚餘減量堆肥利用,深植珍食惜食觀念。

目前歐陸、東亞先進國家環保意識抬頭,已經開始重視廚餘減量議題。北市教育局指出,金華國中營養午餐每日菜色、剩菜都有家長的試食報告,學校也訂定剩食計畫,還跟里長及社福團體等合作,用於關懷弱勢不浪費。

最後學生的餐食廚餘,組長也會讓公共服務同學拿到化肥機處理做肥,以作為小田園的基肥使用。