Yahoo奇摩新聞 【廟口小吃】台北保安宮美食三連發 拜拜順便祭五臟廟
廟宇自古是多數台灣人的信仰中心，有人匯聚的地方就有美食。這次我們化身進香團，走訪台北保安宮，一邊祭祀神明、欣賞寺廟建築之美，也搜出一桌可以祭拜五臟廟的宮廟美食。
和艋舺龍山寺、清水巖合稱台北3大廟門的大龍峒保安宮，創於西元1742年，從一間木造小庵發展至今，已是占地3,000坪、3殿3進式的氣派大廟，去年底升格為國定古蹟，主要祭祀保生大帝，每年農曆3到5月進行的「保生文化祭」，有藝陣表演、火獅煙火等，熱鬧非凡。
去年底升格為國定古蹟的大龍峒保安宮，占地廣闊，相當氣派。 每年農曆3到5月進行的「保生文化祭」，有藝陣表演、火獅煙火等。
由於保安宮周邊有「大龍市場」和「大龍夜市」，因此美食匯聚。像是在市場附近開業超過40年的「重慶豆漿」，「招牌炸蛋餅」常讓許多人專程慕名而來，老闆程旭聰解釋：「麵糰是用高筋和低筋麵粉和成，油炸後外皮酥脆，裡頭還是很有Ｑ勁。」包顆蛋和用糖炒過的菜脯，味道和口感都很豐富。
「招牌炸蛋餅」（前，35元／份）外酥內Ｑ，夾著嫩蛋和菜脯，滋味鹹甜皆有，口感豐富。「招牌豆漿」（後，20元／大碗）濃醇有豆香，微甜不膩。 蛋餅初期是用煎的，後來為了快速出餐而改用炸的，反而更受歡迎。 「重慶豆漿」在大龍市場附近開業超過40年。
傍晚開始熱鬧的大龍夜市，可說是全台北最迷你的夜市，前後大約僅100公尺，但小吃類型多元。位在入口處旁的「第一土鵝」，是開業42年的老店，老闆特選4個半月的白羅曼鵝製作，喜歡豐腴油脂的可以選鵝腿，偏好軟嫩肉質的可以挑鵝胸，切片後會淋上煮鵝肉的高湯，吃起來鹹甘潤口。
「大龍夜市商圈」僅約100公尺長，但小吃類型多元。 取自鵝胸的「鵝肉」，肉質比較軟嫩，怕油膩可選這個部位。（30元／兩，圖中約200元） 「血粿」（前，40元／份）是用豬血做成，口感軟Ｑ扎實。「鵝腸」（後，40元／份）脆口不腥。 位在大龍夜市入口處旁的「第一土鵝」，是開業42年的老店。
位在夜市中段的「郭記大塊肉羹」人氣也不錯，雖然是小吃店，但環境整潔，一字排開的自製小菜，讓人看了都想點一份。老闆是用豬前腿肉裹上鯊魚漿製成肉羹，而且捏成片狀做出獨特性，湯頭是用大骨、蔬菜、香菇熬成，只勾薄芡，沒有太重調味，整碗「大塊肉羹湯」清甜爽口。
「大塊肉羹湯」（前，55元／碗）清甜爽口，肉羹細嫩不柴。澆淋古早味辣醬跟油蔥酥的「招牌乾麵」（後，35元／碗），簡樸有味。 「天梯」是取豬上顎部位，再加烏醋、醬油膏、薑絲做成涼拌菜，滋味酸溜開胃。（60元／份）
眾多小菜中最特別的就是長得像樓梯的「天梯」，是取豬上顎，一隻豬僅有一塊，量很稀少，本身口感爽脆，沒有太多味道，店家以烏醋、醬油膏、薑絲做成涼拌菜，滋味酸溜很開胃。
「郭記大塊肉羹」雖然是夜市裡的小吃店，但環境保持潔淨。 郭記大塊肉羹位在夜市中段，早上10點就開始營業。
重慶豆漿
地址：台北市大同區重慶北路三段335巷32號
電話：02-2585-1096
營業時間：05：30～11：30，週六、日05：30～13：00，週三公休。
第一土鵝
地址：台北市大同區酒泉街54-1號
電話：02-2593-2844
營業時間：15：00～21：00
郭記大塊肉羹
地址：台北市大同區大龍街231號
電話：02-2599-4803
營業時間：10：00～15：00 、17：00～20：00，週一公休。
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